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Risotto al salmone affumicato

La ricetta di oggi è quella del risotto al salmone; si tratta di un classico risotto preparato con salmone affumicato, insaporito con noce moscata, cotto nel brodo di pesce e mantecato con una noce di burro; pochi ingredienti e risultato fantastico, un godimento per il palato ma anche per la vista. Ingredienti: per 6 persone 600 g. […]

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Farfalle al salmone

Oggi parliamo di farfalle e più precisamente di quelle al salmone e panna; sono facili da preparare, sono gustose, profumate e saporite, sono ideali anche per particolari occasioni, in quanto il loro aspetto è abbastanza elegante. Inoltre possono essere un buon sistema per consumare il salmone affumicato che è avanzato magari durante le feste, come quelle […]

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Pasticcio di lasagne bicolore

Una golosa stratificazione di sfoglie di pasta fresca o secca, intervallata da un ragù alla bolognese con carne tritata, alternata alla setosa salsa besciamella. Viene cotto e gratinato in forno, sformato e poi servito. La versione tradizionale prevede l’utilizzazione della pasta solo gialla, ma in quella che vi propongo oggi, abbiamo una lasagna bicolore, la […]

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Polenta con ragù di salsicce

Ormai l’inverno è alle porte, le giornate sono caratterizzate da un freddo intenso, magari la casa già odora di legna, il camino scalda gli ambienti e perchè no, una bella polenta calda è quello che ci vuole per completare il quadro. Oggi infatti, come piatto, vi propongo la polenta condita col ragù di salsicce, quelle […]

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Cestini di patate con uova

Stanchi del solito uovo al tegamino? Io si. Cucina semplice e buona sì, ma non banale! Ecco, questa è stata la molla scatenante della nascita di questa ricetta. A volte basta poco. Ingredienti semplici, di tutti i giorni, ma se messi insieme con fantasia danno luogo a un piatto dalla semplice realizzazione ma dall’aspetto intrigante […]

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