alice lifestyle leonardo marcopolo
foto (66)a

Cassata siciliana

La cassata, chi non la conosce? Il dolce più rinomato in tutto il mondo, il trionfo della pasticceria palermitana. E’ il dolce pasquale per eccellenza, anche se per molti viene considerato il nostro dolce di Natale. Raramente viene preparato in casa perché è molto elaborato, soprattutto per il gran numero di passaggi da fare per […]

Approfondisci

foto 2014-01-11 16-05-59a

Diplomatico

Quello di oggi è un dolce che fa parte della pasticceria italiana più classica e in particolare di quella partenopea, il diplomatico, che a Napoli viene definito “a zuppetta”. E’ caratterizzato dal contrasto tra gli strati friabili di pasta sfoglia che gli danno la croccantezza e quelli di pan di spagna e crema chantilly che definiscono […]

Approfondisci

IMG_2932-002 a

Torta Batman

Batman, Il Giustiziere della Notte, il Cavaliere Oscuro, il personaggio della DC Comics creato dall’immaginazione di Bob Kane e Bill Finger; chi di voi, non ha letto un suo fumetto o visto uno dei suoi film pieni di effetti speciali? Ecco! Lui è il personaggio dei fumetti più amato da mio figlio Mattia che, giusto […]

Approfondisci

IMG_0003-001

Torta della juventus

Questa di oggi è la torta che ho fatto per festeggiare il diciottesimo compleanno di uno sfegatato tifoso della Juventus. Magica Juve!Ingredienti: 1 pan di spagna quadrato da 35 cm. per lato 500 ml. di panna montata 200 gr. di cioccolata (la cioccolata in tazza fatta con latte e cacao in polvere) bagna al rhum […]

Approfondisci

IMG_0706 a

Torta scatola di tiffany

Per la torta: 2 Pan di Spagna quadrati da 30 cm. per lato 3 kg. di Pasta di Zucchero bianca 2 kg. di Pasta di Zucchero verde Tiffany colori alimentari in gel della Wilton: perla, marrone, verde chiaro, celeste glitter alimentare colore argento Base in polistirolo quadrata da 40×2,5 cm Base per torta quadrata da 30×1,2 cm […]

Approfondisci

img_0004

Pan di spagna con ricetta di luca montersino

  Questo Pan di Spagna è stato realizzato seguendo la ricetta di Luca Montersino, grande Chef e Maestro Pasticcere a livello internazionale, che svolge il suo lavoro con una passione talmente contagiosa, da riuscire a coinvolgere anche i non addetti ai lavori che, solo seguendo le sue ricette, perfettamente bilanciate e spiegate nei minimi dettagli, […]

Approfondisci

332306_343042302402213_100000893381922_1038807_2091511085_o

Torta per s. valentino

  Ingredienti: (dose per due teglie rotonde da 18 cm. circa) 276 gr. di Farina 00 24 gr. di Cacao amaro 100 gr. di Fecola di patate 350 gr. di zucchero semolato 500 gr. di uova intere 1 bacca di vaniglia (o aroma di vaniglia liquido) q.b. di zucchero a velo vanigliato per la decorazione […]

Approfondisci