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Cassata al forno

Questa torta di oggi la potremmo definire la parente povera della tradizionale e conosciutissima Cassata Siciliana, il trionfo della pasticceria. Povera non per la bontà, in quanto è altrettanto saporita e il suo ripieno è uguale a quello della cassata vera e propria, resa più famosa grazie alla golosità e alla ricchezza del rivestimento, dei […]

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Crostata alle mele con frangipane

Oggi vi propongo una crostata alle mele con frangipane, un cuore morbido e cremoso racchiuso in un contenitore croccante di pasta frolla friabile, coperto da uno strato umido, saporito, fatto con farina di mandorle, un frangipane che si scioglie in bocca, insomma un dolce apparentemente comune, ma che nasconde una sensazione  di freschezza al palato che farà […]

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Biscotti di frolla morbida

Oggi pensiamo alla colazione con questi biscotti semplicissimi di pasta frolla, morbidi e friabili, realizzati con alcuni stampi a espulsione che ho preso sul sito on line di ZiZuu, nel quale potrete trovare un’ampia gamma su cui scegliere; in questo caso io ve ne propongo solo tre, perché mi sembravano quelli più adatti alla mia proposta. […]

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Strudel di mele, zucca, noci e cioccolato fondente aromatizzato al rhum

Lo strudel, il cui nome significa vortice ha le sue origini nell’Impero Bizantino ma si diffuse maggiormente durante l’Impero Austro-Ungarico; è un dolce a pasta arrotolata, dolce o salata. Il più conosciuto è farcito con mele, pinoli, uvetta e cannella. Oggi vi propongo la mia versione, realizzato con pasta frolla, farcito con mele, zucca grattugiata, noci, […]

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Crostata morbida di zucca e mele

Se pensiamo a un dolce con la zucca è immancabile l’accostamento alla famosa torta della tradizione americana; come mio solito ho pensato ad un’alternativa, che potesse maggiormente avvicinarsi ai gusti dei miei figli, che non mangiano affatto questa cucurbitacea, quindi per potergliela propinare ho dovuto adattare delle ricette che loro amano e trasformarle aggiundo la […]

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Pastiera napoletana

La Pastiera è nella tradizione campana il dolce di Pasqua per eccellenza. E’ facile da preparare e si conserva senza problemi per alcuni giorni, quindi può essere preparato in anticipo. Ingredienti: per 12 porzioni circa per il ripieno 580 gr. di ricotta di pecora 580 gr. di zucchero semolato 8 uova intere 580 gr. di grano […]

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