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Filoche

La filoche fa parte delle ricette tipiche della tradizione partenopea. La mia versione di oggi è una frittata aromatizzata alle erbe, ripiegata su se stessa e farcita con scamorza affumicata e cubetti di pancetta dolce. La ricetta è facilissima e molto veloce da preparare.   Ingredienti: per 4 persone 8 uova intere 500 g. di scamorza […]

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Rosti di patate bollite

Oggi parliamo di Rosti, frittelle di patate senza uova, preparate con quelle già bollite tagliate grossolanamente. Il rosti è uno dei piatti più diffusi della cucina svizzera, che solitamente veniva consumato  a colazione, ma data la sua diffusione adesso viene anche servito come contorno. La ricetta base prevede solo l’uso delle patate ma in alcune varianti […]

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Grissini al sesamo

Immaginate che bello potere preparare dei grissini croccanti con le vostre mani e con l’uso di pochissimi ingredienti e, ciò che più conta, sani e naturali come quelli che preparavano le nostre nonne. Bene, questa è proprio la ricetta che vi propongo oggi, seguitemi e non ve ne pentirete! Ingredienti:   per l’impasto 400 gr. […]

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Rosti di patate e cipolle

Oggi vi propongo un contorno sfizioso a base di patate. All’apparenza si presenta come una frittata, ma non lo è, non contiene uova. Il rosti è uno dei piatti più diffusi della cucina svizzera, che solitamente veniva consumato  a colazione, ma data la sua diffusione adesso viene anche servito come contorno. La ricetta base prevede […]

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Pollo alla birra

Il pollo è ideale per preparare tantissime ricette, sia primi che secondi, ma anche insalate e finger food. E’ una carne bianca molto versatile con la quale possiamo preparare, hamburger, polpettettoni, salsicce, e così via dicendo.Si presta per essere cotto al forno, in padella, in tegame e anche alla brace. Oggi ho scelto di cucinarlo […]

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Tortino di patate e zucchine

Il tortino è la soluzione ideale quando abbiamo poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina, oppure quando abbiamo la necessità di preparare il pranzo o la cena in anticipo, così da trovare il piatto pronto tornando dal lavoro; potremmo anche considerarlo una ricetta svuota frigo, in quanto, nei vari strati che lo compongono, possiamo […]

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Patate al burro

Oggi parliamo di un contorno molto buono che attrae soprattutto perché è profumatissimo: le patate al burro. Sono semplici da preparare ma il risultato è veramente ottimo. Nella ricetta di oggi fanno da contorno al prosciutto di Praga, un prosciutto cotto affumicato di un gusto molto particolare.   Ingredienti: per 4 persone 4 fette di prosciutto […]

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