alice lifestyle leonardo marcopolo
foto 2013-09-19 20-30-49

Carne alla pizzaiola

La carne alla pizzaiola è un classico della cucina palermitana. E’ un piatto completo, è sia secondo che contorno, contiene le proteine della carne, i carboidrati, sotto forma di amidi, in grande quantità, le  vitamine, e in particolare, il potassio. E’ saporito e profumatissimo, veramente molto buono. Ingredienti: per 5 persone 5 fette di carne (muscolo […]

Approfondisci

foto 2013-09-28 20-33-15a

Cestini di patate con uova

Stanchi del solito uovo al tegamino? Io si. Cucina semplice e buona sì, ma non banale! Ecco, questa è stata la molla scatenante della nascita di questa ricetta. A volte basta poco. Ingredienti semplici, di tutti i giorni, ma se messi insieme con fantasia danno luogo a un piatto dalla semplice realizzazione ma dall’aspetto intrigante […]

Approfondisci

IMG_2849-001

Polpette di melanzane

Questa che vi propongo oggi, è un’altra ricetta della tradizione palermitana. Si tratta di polpette croccanti dal cuore morbido, all’interno delle quali trovate sia la melanzana viola, tipica del territorio siciliano, che la menta, che gli conferisce una freschezza non indifferente; inoltre sono molto profumate e dato che si possono consumare anche fredde, sono l’ideale […]

Approfondisci

IMG_0018-002

Filoche aromatica

Questa è un’altra ricetta che fa parte della tradizione campana. La filoche, nella sua ricetta base non è altro che una frittata ripiegata su se stessa che al suo interno contiene del formaggio che fonde col calore della frittata stessa. E’ una ricetta facilissima e molto veloce da preparare. Nella mia personale versione che oggi […]

Approfondisci

foto (73)-002

Carciofi a Sfincione

Questa è una ricetta della tradizione palermitana che viene tramandata di madre in figlia, insomma una delle famose “Ricetta di Famiglia”. Gli ingredienti in essa contenuti sono l’eccellenza del territorio; i carciofi vengono dalla zona di Cerda, che possiamo proprio definire la patria del carciofo palermitano, l’uvetta da Pantelleria e le acciughe da Mazara del […]

Approfondisci

2013-05-008

Sofficini con mozzarella e prosciutto cotto

Questa è una ricetta sfiziosa, molto semplice e veloce da preparare, e per questo motivo è molto apprezzata sia dagli adulti che dai bambini. Quando la preparo a casa mia, sono costretta a raddoppiare le quantità degli ingredienti, per riuscire a soddisfare la golosità della mia famiglia. Provatela e vedrete che sarà molto richiesta. Procedimento: […]

Approfondisci

IMG_0003.jpg

Sofficini al forno

Ingredienti:   per l’impasto 600 ml. di latte 80 gr. di burro 1 cucchiaino di sale 400 gr. di farina 00 per la panatura 2 uova intere q.b. di pane grattugiato q.b. di sale per il ripieno 150 gr. di prosciutto cotto 1 confezione di sottilette 200 gr. di funghi champignon 200 gr. di besciamella […]

Approfondisci

carciofi-a-sfincione

Carciofi a sfincione

  Ingredienti:  10 carciofi 400 gr. di concentrato di pomodoro 50 gr. di uva passa 20 gr. di pinoli 6 o 7 acciughe (oppure 1/2 tubetto di pasta di acciughe) 1 spicchio d’aglio q.b. di olio extravergine d’oliva 200 gr. circa di pan grattato tostato  Procedimento Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e le […]

Approfondisci

Aggiornato di recente (1)

Involtini di pollo ripieni in agrodolce

Ingredienti: ( per 4 persone) 800 gr. di petti di pollo per la marinata 4 cucchiai di miele di acacia 4 cucchiai di aceto balsamico q.b. di sale q.b. di pepe macinato fresco 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva per il ripieno 300 gr. di spinaci surgelati 100 g. di pecorino grattugiato 100 g. di […]

Approfondisci