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Salsicce al sugo con patate

Questo di oggi è un secondo gustoso e semplicissimo da preparare; le salsicce al sugo con patate sono un piatto che fa parte della cucina casalinga più tradizionale e, una volta preparato, il sugo che ne ricavate è una sorta di ragù di salsiccia che potete utilizzare per condire un primo piatto altrettanto gustoso e […]

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Fettuccelle ai funghi porcini e noci

Fettuccelle ai funghi porcini e noci, questa è la ricetta di oggi, il cui condimento ha come base prosciutto cotto, salsiccia col finocchietto, funghi porcini e noci;  questi due ultimi ingredienti, sono alcuni dei prodotti biologici dell’azienda Lattanzi  con la quale ho appena iniziato una nuova collaborazione.  Ingredienti: per 4 persone 400 g. di fettuccelle 200 g. […]

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Polenta con ragù di salsicce

Ormai l’inverno è alle porte, le giornate sono caratterizzate da un freddo intenso, magari la casa già odora di legna, il camino scalda gli ambienti e perchè no, una bella polenta calda è quello che ci vuole per completare il quadro. Oggi infatti, come piatto, vi propongo la polenta condita col ragù di salsicce, quelle […]

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Strudel di mele, zucca, noci e cioccolato fondente aromatizzato al rhum

Lo strudel, il cui nome significa vortice ha le sue origini nell’Impero Bizantino ma si diffuse maggiormente durante l’Impero Austro-Ungarico; è un dolce a pasta arrotolata, dolce o salata. Il più conosciuto è farcito con mele, pinoli, uvetta e cannella. Oggi vi propongo la mia versione, realizzato con pasta frolla, farcito con mele, zucca grattugiata, noci, […]

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Crostata morbida di zucca e mele

Se pensiamo a un dolce con la zucca è immancabile l’accostamento alla famosa torta della tradizione americana; come mio solito ho pensato ad un’alternativa, che potesse maggiormente avvicinarsi ai gusti dei miei figli, che non mangiano affatto questa cucurbitacea, quindi per potergliela propinare ho dovuto adattare delle ricette che loro amano e trasformarle aggiundo la […]

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