Le Girelle al cioccolato

step girelle 2

 

 

Le girelle che fanno felici grandi e piccini

 

step girelle 3

 

 

E si dopo i Flauti continuano gli esperimenti di merendine fatte in casa

non è facile ne’ stare sempre a pasticciare ( me ne rendo conto ) ne’ dall’altro canto convincere i nostri figli ad una sana alimentazione

qui in casa sono tutti super attivi non prediligono cibi elaborati ,ne’ cibi pronti , ne’ surgelati ( salvo qualcosina ovvio ) ne’ merendine laboriose.

Per esempio le girelle le ho comprate solo una volta , ma non le hanno molto preferite ,e cosi avevo accantonato l’idea di provarle .

Ma in ogni caso il rotolo alla nutella lo hanno sempre mangiato e cosi’ ho deciso di fargli il rotolo bi colore e dal rotolo bi colore ne è uscita fuori la ricetta delle girelle.

 

 

 

 

step girelle

Io ho fatto un’impasto unico e poi diviso

  1. 5 uova
  2. 150 gr di zucchero semolato
  3. 150 gr di farina per dolci
  4. 3 cucchiai abbondanti di cacao amaro
  5. 1 bustina di vaniglia pura

  lavorare le uova con lo zucchero fino a quando non triplicano il loro volume ,aggiungere la vaniglia e pian piano la farina ,girare delicatamente dal basso verso l’alto . dividere l’impasto . Setacciare il cacao ed aggiungerlo gradualmente a metà impasto . versare l’impasto al cacao

in una teglia rivestita di carta forno . cuocere la base al cacao a 170 ° per 6 minuti . trascorso il tempo levare dal forno e adagiare sull’impasto al cacao ,l’impasto bianco ,rimettere in forno per altri 6 minuti. levare dal forno e capovolgere l’impasto su un telo , staccare delicatamente con le mani umide d’acqua la carta forno . avvolgere il bisquit nel telo e farlo intiepidire. procedere con la farcitura

per il ripieno

  1. nutella

oppure ganache al cioccolato fondente

  1. 150 g cioccolato fondente
  2. 70 ml panna dolce liquida

sciogliere la panna con il cioccolato al microonde . ottenere una crema densa e fluida.   copertura

  1. cioccolato fondente

una volta pronto il rotolo o lo farcite con la nocciolata

oppure con la ganache che è la più realistica . riavvolgere il rotolo . attendere un 10 minuti e procedere con i tagli per formare le girelle . una volta pronte sciogliere il cioccolato fondente , immergere solo la base e metterle a rapprendere capovolte su carta forno.

 

step girelle 2

 

 

 

 

 

 

Commenti