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Insalata orientale

Noi italiani siamo dei bongustai ed amiamo degustare dei piatti elaborati, ma ogni tanto dobbiamo dedicarci alla “meditazione” ? e scegliere per il nostro benessere dei piatti genuini e semplici che ci permettono di provare anche sensazioni diverse rispetto al gustare delle preparazioni un pò barocche. Certo sarà difficile non mangiare una parmigiana di melenzane […]

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Torta alla nocciola

    Questa torta è un classico per cui prevale la semplicità ma allo stesso tempo il gusto viene esaltato da una delicatissima crema alla nocciola. Ingredienti: Pandispagna (io ho utilizzato uno stampo esagonale) 7 uova 210 g zucchero 11g farina 100 g frumina Crema alla nocciola: 500 g latte 150 g zucchero 4 tuorli […]

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FRITTATINE DI PASTA…napoletane

INGREDIENTI: 500 gr di tagliolini 200 gr di prosciutto cotto a dadini 200 gr di scamorza a dadini 150 gr di pisellini finissimi 3 uova 100 gr di parmigiano pangrattato 1 bicchiere di vino bianco BESCIAMELLA: 1 litro di latte 100 gr di farina 00 60 gr di burro sale, pepe e noce moscata. PREPARAZIONE: […]

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BAICOLI A LIEVITAZIONE NATURALE

Ingredienti: 350 g di pasta madre rinfrescata 350 g farina manitoba (w 330/350) 130 g acqua 70 g olio EVO 10 g sale 5 g zucchero 60 g semi di sesamo (si possono aromatizzare a gusto pizza, aggiungere origano, aglio, cipolla ecc..) Preparazione: Io utilizzo l’impastatrice Kenwood ma spesso li preparo anche nel bimby o […]

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TRIPPA ALLA ROMANA..DI SORA LELLA

Avevo voglia di mangiare della trippa alla romana, ma la volevo particolare e nella sua ricetta originale e allora quale preparazione migliore fatta dalla Sora Lella , sorella di Aldo Fabrizi noto attore, che aveva un ristorante nel cuore della sua Roma? Ecco ho seguito la sua ricetta e ne sono rimasta veramente soddisfatta ed […]

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BISCOTTI ALLA CANNELLA E ZENZERO DECORATI

Questa biscotti sono buonissimi e mi hanno colpito subito appena lessi la ricetta sulla pagina di un’amica di facebook e spesso li preparo perché hanno un gusto delizioso ed infatti li ho voluti preparare per un’amica di mia figlia che compie gli anni, 30 anni, una data importante che va festeggiata con leggerezza e solarità. […]

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CORNETTINI SFOGLIATI..RUSTICI

Buondi a tutti i miei amici, oggi vi propongo dei piccoli cornetti sfogliati che si preparano in un attimo, si possono utilizzare come antipasto, nei fingerfood o quando si ha voglia di mangiucchiare qualcosa di sfizioso e veloce da preparare, ed ecco a voi i miei cornettini sfogliati sfiziosissimi. La farcitura può essere a piacere […]

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CROISSANT RADUNO

CROISSANT SFOGLIATI

   Sabato un’amica mi ha descritto questi cornetti che sono stati preparati per un raduno culinario  ed io, incuriosita visto che amo sempre sperimentare varie ricette di croissant, subito li ho preparati e devo dire che sono notevoli come gusto e hanno riscosso successo tra gli apprezzatori di croissant :D. Ed ora andiamo alla preparazione, […]

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