alice lifestyle leonardo marcopolo
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Torta salata di patate dolci

Per oggi voglio consigliare un tortino molto gustoso con le patate dolci. Ingredienti : Pasta brisée: 200 g. di farina – 100 di burro – acqua q.b. – un pizzico di sale Ripieno: – 500 g. di patate dolci – 100 g. di fontina – 100 g. di speck (fette spesse) – 2 cucchiai di […]

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Panini di melanzana

Per oggi propongo una ricetta semplice e gustosa con le melanzane di fine stagione , ma sempre buone per ottimi piatti. Ingredienti per 6 panini: – 12 fette di melanzane tonde – 2 etti di salsiccia – salsa di pomodoro -1 cipolla – origano – sale – olio extravergine di oliva – fettine di formaggio […]

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Fagottini con fichi e parmigiano

Con gli ultimi fichi di stagione ho voluto preparare dei fagottini molto semplici con la pasta brisèè, che possono essere usati per un antipasto o aperitivo. Ingredienti per 12 fagottini : – 200 g. di farina – 100 di burro – acqua q.b. – un pizzico di sale – 3/4 fichi maturi – 50 g. […]

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Crostata gialla con prugne

Con le prugne di stagione ho voluto provare una nuova crostata con la farina di mais. Ingredienti : -200 g. di farina di mais per dolci – 50 g. di farina 00 – 125 g. di burro – 65 g. di zucchero – 50 g. di tuorli d’uvo – 10 prugne tipo Santa Clara – […]

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Muffin integrali all’ uva fragola

Settembre e’ il mese dedicato all’uva. Uva di svariate qualita’ con cui fare tantissimi piatti sia dolci che salati. Per questa ricetta semplice e golosa ho scelto la confettura di uva fragola, appena fatta , dal profumo e sapore molto intenso.             In questi muffin non ci sono uova e burro. […]

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Orecchiette e fagiolini speziati

Per la ricetta di oggi, ho voluto usare ingredienti della tradizione , di stagione e di un continente  lontano quale l’ Asia per dare una nota speziata al mio piatto. Gli ingredienti della tradizione sono le orecchiette pugliesi , la mia pasta del ricordo, e il Pecorino Sardo Dop Maturo. Entrambi sono i simboli della cucina […]

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Grappa alle more

Le more sono frutti di bosco che possiamo trovare in abbondanza nel mese di agosto. Sono molto gustose e contengono tante proprieta’ benefiche. Contengono vitamina B, C, E . Sali minerali quali il potassio , fosforo, magnesio, ferro. Sono antiossidanti, diuretiche e depurative. Ogni anno ne raccolgo sempre tante. Le uso per le confetture,   […]

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Torta salata di Ferragosto

L’estate mi fa ricordare le mie vacanze in Puglia di quando ero bambina . Per il pranzo in spiaggia ci si organizzava dal giorno prima, in modo da partire presto in autobus. Melanzane ripiene della zia “Cira”, focaccia barese, panini alla mortadella preparati con il pane di Altamura e per finire l’anguria.  In ricordo di quelle domeniche […]

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