alice lifestyle leonardo marcopolo
SAM_3428-framed

Crostata gialla con prugne

Con le prugne di stagione ho voluto provare una nuova crostata con la farina di mais.

Ingredienti :

-200 g. di farina di mais per dolci

– 50 g. di farina 00

– 125 g. di burro

– 65 g. di zucchero

– 50 g. di tuorli d’uvo

– 10 prugne tipo Santa Clara

– 3 cucchiai di confettura di prugne

– zucchero di canna

Procedimento : 

Preparare la pasta frolla mischiando le due farine , unire il burro a pezzetti , lo zucchero e i tuorli d’uovo.

Lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

SAM_3423-framed

 

 

 

 

 

 

Formare una pallina, avvolgerla in una pellicola e metterla in frigo per una mezz’ora.

Intanto lavare , pelare le prugne e dividerle a meta’.

Passata la mezz’ora foderare una teglia, di circa 24 cm., con la carta da forno.

Tirare la pasta sfoglia circa di 3 mm. e adagiarla sulla teglia.

WP_20150919_14_40_52_Pro-framed

 

 

 

 

 

Sulla pasta frolla fare una base con la confettura di prugne e disporvi sopra le prugne fresche.

Decorare a piacere e spolverare il tutto con dello zucchero di canna.

WP_20150919_15_07_42_Pro-framed

Infornare a forno caldo a 170° per almeno 40 minuti .

Fare sempre la prova stecchino.

 

 

 

 

Ed ecco la crostata pronta per una buona colazione o merenda.

SAM_3428-framed

 

Commenti