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Panini di melanzana

Per oggi propongo una ricetta semplice e gustosa con le melanzane di fine stagione , ma sempre

buone per ottimi piatti.

Ingredienti per 6 panini:
– 12 fette di melanzane tonde
– 2 etti di salsiccia
– salsa di pomodoro
-1 cipolla
– origano
– sale
– olio extravergine di oliva
– fettine di formaggio tipo sottiletta q.b.

Procedimento:
Pulire e tagliare le melanzane spesse, metterle sotto sale per mezz’ora per far andare via l’acqua in eccesso.
Grigliare le melanzane e la salsiccia.

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In un tegame fare soffriggere la cipolla e poi aggiungere la salsa di pomodoro.
Salare e fare cuocere un 15 minuti. prodotti per blog2 183-framed

 

 

 

 

 

Prendere una teglia mettere la carta da forno e disporre le fette di melanzana.

Sopra la melanzana mettere un cucchiaio di salsa di pomodoro, la salsiccia a pezzetti,
le fettine di formaggio , e coprire con salsa di pomodoro e dell’ origano.

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Chiudere con un’altra fetta di melanzana con un po’ di salsa di pomodori e un po’ di origano.

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Infornare a 170° per 20 minuti .

 

 

 
Ed ecco i nostri “panini” pronti per essere gustati. Consiglio di mangiarli caldi per un buon secondo .

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