I churros sono un modo diverso per servire una cioccolata calda in un pomeriggio freddo d’inverno…. Potete scaldare il cuore dei vostri bambini servendo questa merenda golosissima… Provate la mia ricetta CONDIVIDI SU: TwitterFacebookGoogle+Pin It
RIGATONI CON ZUCCHINE E CURRY ALLA MOUSSE DI PHILADELPHIA
Questo piatto nasce con la classica semplicità degli ingredienti che spesso abbiamo in casa da consumare perchè a scadenza breve. Avevo due zucchine piccole, una confezione di prosciutto cotto a dadini e la mousse di philadelphia, per dare un tocco in più di sapore ho aggiunto il curry…Amo le spezie anche spesso per sostituirle al […]
SEPPIE ARROSTITE E PEPERONI ALLA CREMA BALSAMICA AI FICHI
Seppie arrostite con marinatura di olio evo, succo di limone, prezzemolo e aglio con contorno di peperoni arrosto… Poi ho tagliato le altre seppie arrostite a listarelle e le ho accompagnate con una crema balsamica ai fichi… Un gusto molto delicato con un dolce contrasto della crema balsamica Tempi di realizzazione: 1 ora […]
MARITOZZI FARCITI
I maritozzi sono una ricetta classica romana, li troviamo nei bar e nelle pasticcerie. Solitamente sono farciti con la panna montata, come prevede la ricetta originale, ma se diamo spazio alla fantasia c’è n’è per tutti gusti: alla crema classica o al cioccolato, alla nutella, alla chantilly, etc.. Mi ricordano l’infanzia, quel profumo al mattino […]
MUFFINS RICETTA AMERICANA
I muffins sono deliziosi, potete sbizzarrirvi con la fantasia e realizzare dei veri capolavori estetici e non solo…. Ho provato varie ricette ma questa è, secondo i miei gusti, una delle più buone. INGREDIENTI: 500 g di farina 00 1 bustina di lievito vanigliato 1 cucchiaino di bicarbonato 350 g di zucchero 5 cucchiai di […]
FOCACCIA DI PATATE IN PADELLA FARCITA
Questa focaccia di patate è una vera golosità. Ideale per una cena… veloce e gustosa. Davvero molto semplice da fare.Provatela INGREDIENTI: 1,200 kg di patate lesse e schiacciate 80 g di farina 1 uovo intero + un tuorlo 150 g di prosciutto cotto a fette 1 galbanino piccolo affettato pepe noce moscata sale olio 80 […]
RISOTTO IN ZUCCA CON SALSICCIA E TALEGGIO
L’autunno… Le foglie che cadono lungo i viali e a mano a mano i colori dell’estate vanno via sfumando… Mi giro verso la vetrina di un fruttivendolo e noto una zucca dalle forme perfette di un colore arancio vivo. Mentre acquisto questa zucca ho già in mente come cucinarla e soprattutto un’idea molto bella per […]
PIZZE SPECIALI
La pizza è diventata ormai una mia specialità… Mi piace farcirla con ingredienti sempre nuovi e stupirei miei ospiti…vi lascio i miei segreti.. INGREDIENTI 1 kg di farina rinforzata o manitoba 650 ml di acqua naturale 2 g di lievito di birra 1 cucchiaino di malto o miele 20 g di sale 2 cucchiai di […]
CREMA PASTICCERA
La crema pasticcera è la regina della pasticceria, ideale per farcire qualsiasi torta. Esistono varie versioni ma partiamo dalla classica a quella al cioccolato che sono le classiche… Vi illustro come ottenerla lucida e davvero speciale. INGREDIENTI 150 g di TUORLI 150 g di ZUCCHERO 45 g di AMIDO DI RISO O FARINA 00 400 […]
PALLOTTE CACE E OVE
STORIA Le pallotte cace e ove sono un piatto, per così dire, di antica tradizione povera contadina.. E’ un piatto abruzzese tipico molto onorato tant’è vero che in estate in molti paesi c’è la sagra di questo piatto. il rigatino è un formaggio abruzzese difficilmente reperibile in altre zone. questo piatto si mangia con […]