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plumcake

PLUMCAKE TIPO MULINO BIANCO

plumcake

 

INGREDIENTI PER UNO STAMPO 25X10:

– 150 GR DI FARINA

– 50 GR DI FECOLA

– 150 GR DI ZUCCHERO

– 3 UOVA+ 1 TUORLO

– 100 ML DI OLIO DI SEMI DI MAIS

– 200 GR DI YOGURT ALL’ALBICOCCA

– 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

– 1 BUSTINA DI VANILLINA

– SCORZA GRATTUGIATA DI 1 LIMONE

– 1 PIZZICO DI SALE

PROCEDIMENTO:

In una ciotola setacciate la farina, la fecola ed il lievito.

In una terrina mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti.

Aggiungete la scorza di limone grattugiata, la busta di vanillina ed il pizzico di sale, dopo di ciò, sempre continuando a montare aggiungete l’olio di mais a filo. Poi aggiungere lo yogurt. In ultimo lievito e farina setacciati.. L’impasto risulterà fluido. Imburrare o foderare con carta forno lo stampo e riempire per 3/4 con l’impasto.

Infornare  a 180 gradi per 30/40 minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti se riesce asciutto il plumcake è cotto. Lasciare la porta del forno socchiusa per 5 minuti prima di sfornare. Coprire con un canovaccio fino a che il plumcake si raffredda. Conservare in un sacchetto di plastica successivamente affinchè non perda la sua sofficità.

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