alice lifestyle leonardo marcopolo
POMODORI PEPERONI UOVO

POMODORI PEPERONI E UOVO (PIPUNE, PAMMADORE E OVE)

POMODORI PEPERONI UOVO

 

INGREDIENTI:

– 3 PEPERONI ROSSI/VERDI

– 1 SPICCHIO DI AGLIO

– TRE POMODORI GRANDI MOLTO MATURI

– 1 UOVO (QUANTITA’ DI UOVA IN BASE ALLE PERSONE)

– OLIO EVO

– SALE

 

PROCEDIMENTO:

Lavate i peperoni e i pomodori. Private i peperoni dei loro semi interni e tagliate delle striscioline nel senso della lunghezza abbastanza spesse. In una padella abbondiamo di olio e mettiamo uno spicchio di aglio a soffriggere. Appena l’aglio sarà imbiondito aggiungiamo i peperoni e lasciamoli cuocere. Una volta cotti aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzi, mettiamo un coperchio e lasciamo cuocere circa mezz’ora a fuoco medio. Una volta che il sugo si è ritirato bene aggiungiamo dentro l’uovo (o le uova a seconda delle quantità desiderate) aprendolo delicatamente in modo che rimanga intatto il rosso e lasciamo cuocere fino a quando l’albume diventa bianco ma il rosso non deve cuocere(come per l’uovo a occhio di bue).

Servite in tavola caldo con tanto pane da pucciare!!!

Commenti