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strozzapeti ai funghi2

STROZZAPRETI FUNGHI E SALSICCIA AL TARTUFO

strozzapeti ai funghi

 

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

– 250 GR DI STROZZAPRETI

– 2 SALSICCE AL TARTUFO

– 250 GR DI FUNGHI CHAMPIGNON

– 150 GR DI GORGONZOLA

– 50 ML DI PANNA DA CUCINA

– 10 GHERIGLI DI NOCE

– PEPE

– SALE

– CIPOLLOTTO FRESCO

– PREZZEMOLO

– OLIO EVO

PROCEDIMENTO:

Lavate e tagliate a fettine i funghi. In una padella mettete l’olio, il prezzemolo e il cipollotto tagliato a rondelle e fare soffriggere. Appena sarà appassito il cipollotto aggiungete i funghi e le salsicce (privatele della pelle e sbriciolatele) e fate cuocere. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua per la pasta. Aggiungete al composto dei funghi e salsiccia il gorgonzola e la panna e aggiustate di sale. Buttate la pasta e lasciare cuocere. Quando il gorgonzola sarà sciolto aggiungete la pasta, i gherigli di noce e una tritatina di pepe. Lasciare mantecare 5 minuti e aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato. Servite in tavola.

N.B.: se dal macellaio non trovate la salsiccia al tartufo prendete la salsiccia di suino e prendete a parte la salsa tartufata che aggiungerete al composto.

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