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MUFFINS SALATI ALLA BIRRA

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INGREDIENTI:

– 260 GR DI FARINA  

– 100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO

– 2 UOVA INTERE

– 200 ML DI BIRRA BIONDA

– 50 ML DI OLIO DI SEMI

– 1 BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO PER TORTE SALATE

– 150 GR DI PANCETTA AFFUMICATA

– 150 GR DI PROVOLA AFFUMICATA IN CUBETTI

– SALE

– PEPE

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mescolate la birra, l’olio, l’uovo, sale e pepe
A parte mescolate formaggio grana, farina e lievito istantaneo
Unite i due composti e mescolate
Aggiungete poi la pancetta tagliata a dadini

Mescolate fino a far distribuire i pezzetti di pancetta nell’impasto e i cubetti di provola.
Foderate gli stampini per muffin con stampini di carta oppure utilizzate gli stampini di silicone e riempiteli con l”impasto per i 2/3 della loro altezza
Cuocete i muffin alla birra a 180° in forno già caldo per 25 minuti circa

Lasciate intiepidire e servite

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