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CIABATTINE VELOCI DI OLIVE VERDI E NOCI

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INGREDIENTI:

– 500 GR DI FARINA 00

– 12 GR DI LIEVITO DI BIRRA

– 1 CUCCHIAINO DI MIELE

– 2 CUCCHIAINI DI SALE

– 370 ML DI ACQUA

– 100 GR DI OLIVE VERDI

– 100 GR DI GHERIGLI DI NOCI

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito insieme al miele in 50 ml di acqua presa dal totale.
Mettete nella ciotola dell’impastatrice la farina,fate un buco al centro e mettete il lievito sciolto e la restante acqua e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiungete il sale e mescolate per farlo assorbire all’impasto che risulterà granuloso, molle e appiccicoso

Spolverate la superficie con abbondante farina e fate lievitare coperto per un’ora e mezza.

Aggiungete le olive e le noci all’impasto.

Con l’aiuto di una spatola trasferite l’impasto sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata facendo in modo che la parte infarinata sia rivolta verso l’alto.

Dividete in tre parti e spostarli delicatamente distanziati tra loro fino a formare 3 filoncini di pane

Infornate il pane in forno caldo a 230° e cuocete per circa 30 minuti

Lasciate appena intiepidire, quindi portate il pane in tavola

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