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involtini di asparagi2

INVOLTINI DI ASPARAGI ED EMMENTAL

involtini di asparagi2

Ogni sera il dilemma: cosa volete mangiare stasera? Oggi però ho deciso io cosa cucinare a cena, entrando al fruttivendolo vedo questi asparagi meravigliosi… MMMhhh che buoni, come posso cucinarli? facile no? dei gustosissimi involtini al forno. idea geniale che ho avuto, erano buonissimi e stranamente sono piaciuti anche ai bambini. Vi spiego subito come li ho fatti 😉

INGREDIENTI:

– UN MAZZETTO DI ASPARAGI

– 200 GR DI PROSCIUTTO COTTO

– 10 FETTE DI EMMENTAL (potete sostituire con provola o sottilette)

– 200 GR DI BESCIAMELLA

– SALE

– BURRO

– PARMIGIANO GRATTUGIATO

 

Mettete a bollire l’acqua in una pentola. Lavate bene gli asparagi eliminate la parte coriacea e quando l’acqua bolle immergeteli in piedi nella pentola di modo che le punte rimangano fuori dall’acqua e lasciate cuocere 18 minuti e salate. Potete cuocerli anche a vapore.

Accendete intanto il forno statico a 180 gradi.

Quando gli asparagi saranno cotti scolateli e metteteli in un piatto. Prendete una pirofila da forno e mettete qualche fiocchetto di burro e la besciamella. Prendete 3/4 asparagi per volta e avvolgeteli con una fetta di prosciutto cotto e emmental. formando degli involtini,e adagiate nella pirofila sopra al burro e alla besciamella.

involtini di asparagi

Terminati gli involtini cospargete sopra con un pò di parmigiano grattugiato e infornate a 18 gradi per circa 20 minuti.

Servite appena sfornati…

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