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INVOLTINI DI POLLO E EMMENTAL IMPANATI

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La carne bianca è quella che in casa mangiamo più volentieri e assiduamente per cui cerco sempre di inventare o cercare ricette nuove e gustose per cambiare un pò, infatti se guardare tra le mie ricette nella voce secondi di carne troverete svariate ricette a base di pollo.. Anche i bambini la mangiano volentieri e per invogliarli sempre cerco di abbinare la carne di pollo ad altri ingredienti. Ieri dal macellaio ho trovate queste fettine di pollo dall’aspetto invitante e le ho acquistate, mentre tornavo a casa sapendo di avere prosciutto cotto e emmental da consumare per breve scadenza ho deciso di provare questi deliziosi involtini, abbinando un contorno leggero di fagiolini in insalata.. Seguita la ricetta sono molto facili e davvero molto moltoooo buoni 😉

INGREDIENTI:

– 8 FETTINE DI PETTO DI POLLO

– 200 GR DI PROSCIUTTO COTTO A FETTE

– 8 FETTE DI EMMENTAL

– PANGRATTTATO

– 2 UOVA

– PEPE

– SALE

– PAPRIKA DOLCE (facoltativo)

 

Battete le fettine di pollo oppure fatele battere dal macellaio molto sottili.

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In un piatto sbattete le 2 uova con sale, pepe e paprika.In un altro piatto mettete il pangrattato

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Accendete il forno a 200 gradi statico. Prendete una teglia da forno e rivestite con carta forno. Salate ogni fettina di pollo e adagiatevi sopra una fetta di prosciutto cotto e una di emmental.

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Arrotolate e create un involtino che fermerete con uno stuzzicadenti per evitare che durante la cottura possano aprirsi.

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Passatele prima nel composto di uova e poi nel pangrattato.

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Una volta che avete terminato gli involtini adagiateli nella teglia sulla carta forno e infornate tenendo sempre a 200 gradi circa 25/30 minuti( saranno pronti quando risulteranno dorati, girateli durante la cottura ).

li ho accompagnati con fagiolini precedentemente lessati in acqua bollente per 25 minuti di cottura, scolati e poi conditi con aceto e sale.

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