alice lifestyle leonardo marcopolo
bietola e patate2

BIETOLA E PATATE IN PADELLA

bietola e patate3

Questo contorno è un classico che troviamo spesso nei ristoranti o self service ma permettetemi di dire che spesso rimango delusa quando li ordino perchè insapori… E’ un contorno facilissimo da fare e con poche mosse lo renderete davvero buonissimo. Provate la mia ricetta 😉

INGREDIENTI:

– 1 MAZZETTO DI BIETOLA

– 4 PATATE GRANDI

– SALE

– 2 SPICCHI DI AGLIO

– OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

– PEPERONCINO PICCANTE SOTT’OLIO(facoltativo)

 

Tagliate con un coltello la parte che tiene unite le bietole, lavatele molto bene per eliminare la terra. Tagliatele in due tenendo sia la parte della “costa bianca” sia la parte della foglia verde. Portate a bollore una pentola con acqua e sale.

Sbucciate le patate e lavatele sotto l’acqua corrente, tagliatele a cubetti grandi. Appena l’acqua bolle tuffate le patate e lasciatele cuocere, appena saranno cotte scolate con un colino le patate trasferendole in una ciotola e lasciate l’acqua ancora sul fuoco. Aggiungete all’acqua ancora in ebollizione le bietole e lasciatele cuocere circa 10/15 minuti. Appena saranno cotte scolatele e trasferitele nella ciotola dove avete messo in precedenza le patate.

in una padella mettete qualche giro di olio e i due spicchi di aglio sbucciati, fate soffriggere l’aglio e appena prenderà colore aggiungete le patate e le bietole. A questo punto aggiungete il peperoncino piccante sott’olio e lasciate cuocere circa  minuti. Salate a piacere.

Servite nei piatti molto caldo.

bietola e patate

Commenti