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BISCOTTI NASCONDINI (simil mulino bianco)

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I biscottini nascondini(simil mulino bianco) sono dei biscotti deliziosi per la merenda e la colazione dei vostri bambini. La ricetta l’ho trovata in un gruppo di cucina la ricetta √®’ di una blogger Cesira Pinciotti di giallozafferano e appena li ho visti subito ho voluto provarli per fare una sorpresa al mio bambino che ama i biscotti al cioccolato. Vi spiego come farli in modo semplicissimo ūüėČ

INGREDIENTI:

300 gr di farina 00

100 gr di fecola

150 gr di zucchero a velo

70 gr di latte a temperatura ambiente

130 gr di burro o 105 ml di olio

1 tuorlo a temperatura ambiente

1 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzico di sale

Ingredienti per l’interno al cacao

1/4 di impasto fatto con la ricetta sopra

10 gr di cacao

5 gr di cioccolato fondente grattugiato

 

Procedimento

Nella ciotola della planetaria o in una ciotola qualsiasi,mettete lo zucchero con il burro morbido,lavorate e man mano aggiungete gli alti ingredienti nel seguente ordine:uovo,latte,farina setacciata con fecola,lievito e sale.Fatto l’impasto,dividete l’impasto¬†3/4 di frolla chiara e ad un 1/4 aggiungete il cacao e il cioccolato,impastate bene,avvolgete nella pellicola e lasciate riposare mezz’ora in frigo. Riprendete i due impasti e¬†iniziate a stendere l’impasto chiaro con un matterello, mentre con l’impasto al cacao lavorate con i palmi delle mani per ottenere un cordoncino( come quando fate gli gnocchi). Posizionate il cordoncino al cacao sull’impasto chiaro e arrotolatelo sigillando bene l’estremit√† affinch√® non si apra durante la cottura.¬†Tagliate dei cilindri lunghi circa 3/4 cm e passate sopra il riga gnocchi,se non ce l’avete anche con i rebbi di una forchetta e create le classiche righe sopra.¬†Disponete i biscotti su di una teglia con carta forno ed infornate a 160¬į in forno ventilato per circa 15 minuti.

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