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TORTA UBRIACA AL VINO ROSSO E CIOCCOLATO FONDENTE

La torta ubriaca al vino rosso e cioccolato nasce dalla mia passione per la lettura dei libri di cucina… Ho una libreria immensa, ho iniziato ad acquistare libri di cucina circa 21 anni fa quando ho scoperto questa passione fatta di emozioni, sapori e anima…. La sera andavo al letto e leggevo, leggevo, avevo il comodino invaso da pile di libri!!! Ho imparato tecniche, abbinamenti, basi, mi hanno regalato tanto, mi hanno arricchito all’infinito. Ad oggi basta andare su internet per vedere ricette, tutorial o anche trasmissioni come Alicetv che ci regalano programmi dove chef di alto livello ci insegnano passo per passo come imparare a cucinare… Io passo le ore davanti ad Alicetv e non finisco mai di arricchire la mia cultura culinaria!!! Ogni tanto, però, amo rilassarmi sul divano e sfogliare i miei “tesori” e scopro sempre qualcosa di nuovo da sperimentare… Basta non voglio prolungarmi, tutto questo per dirvi che leggendo stasera un libro di dolci ho trovato questa meravigliosa ricetta, ho preso il libro sono andata in cucina e viaaaaaaaaaa…. ho preparato questa torta nuova e vi dico veramente buonissima…

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PARIS-BREST ALLE FRAGOLE

Paris-brest un dolce è un dolce tipico francese fatto con pasta choux poi farcito con la crema e decorato… Per la festa del papà quest’anno ho voluto fare questo meraviglioso dolce con la mia ricetta delle zeppole al forno( per la ricetta seguite il link QUI) e poi farcito con crema diplomatica e fragole.

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ROSETTE DI RICOTTA

Oggi vi darò la ricetta di questi dolcetti che difficilmente conoscete. Si chiamano “rosette” e la ricetta è originaria del paesino della mia mamma. Si usano nel periodo di Pasqua. Sfogliando un quaderno di ricette che ho scritto oltre 17 anni fa ho trovato gli ingredienti, dove le quantità non erano specificate del tutto, tipo la farina q.b. non c’era scritto neanche il procedimento e la cottura. Ricordo che erano buonissimi e l’ultima volta che li ho mangiati sarà stato circa 10 anni fa.. li faceva una zia di mamma e da quando lei non c’è più non li ho mai più mangiati. i miei genitori ne vanno golosi e concentrandomi un pò mi sono affidata ai miei ricordi di quando ero ragazzina e li ho visti fare dalle zie. Oggi ho voluto provare a farli per fare una sorpresa alla mia mamma che tante volte li ha nominati ma lei non ha la stessa mia passione e pazienza in cucina, per cui mi sono voluta impegnare per farle questo regalo… e’ stata un’emozione quando ho visto il risultato perchè sono venuti bellissimi e buonissimi e il loro profumo mi ha riportato dolcemente all’infanzia… vi spiego passo passo come farli… provateli perchè sono una novità che nessuno, almeno tra i miei amici, aveva mai visto prima!!!

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CESTINI DI CIALDA CON CREMA AL CIOCCOLATO

I cestini di pasta sigaretta è il mio dolce preferito da quando ero bambina… mi piace con la crema o con la panna… Ogni domenica il mio papà mi portava in pasticceria a comprare il cono di pasta sigaretta con la panna e la frutta… li adoravo!! Ora che so farli in casa mi lascio tentare ancora di più, poi sono molto belli anche da presentare perchè si possono fare in varie forme… spazio alla fanstasia

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SPORCAMUSS ALLA CREMA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Gli sporcamuss sono una ricetta tipica barese….Sono facili da fare basta avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia e fare una crema pasticcera….il nome “Sporcamuss” non è a caso come avrete già intuito ma è dovuto al fatto che quando li mangerete la crema uscirà fuori sporcando la bocca… Sporcando??? beh vi garantisco che userete la lingua per pulire la crema che sporcherà la vostra bocca… troppo buoni per lasciare cadere anche solo una briciola!!!

cosa aspettate? state ancora leggendo??? correte a farli farete felici tutti, ovvio voi compresi…

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SACCOTTINI DI PASTA SFOGLIA

La domenica abbiamo l’abitudine della colazione al bar tutti insieme anche con la scusa di leggere un bel quotidiano… poi, però, ci sono quelle domeniche d’inverno dove fuori fa tantissimo freddo e a casa si sta divinamente… Si svegliano marito e figli e comunque non vogliono rinunciare alla loro colazione dolce…cosa fai? Esci per andare a comprare i cornetti? noooo brrrrr fuori è troppo freddo…Apri il frigo e davanti ai tuoi occhi un rotolo di pasta sfoglia, l’unico ingrediente sottomano per creare qualcosa.. basta poco.. Prendo il barattolo della nutella e viaaaaaaa… Così nascono i miei saccottini alla nutella…. il risultato? alla domanda: allora vi piacciono o devo andare a comprare i cornetti??? Macchè mamma sono buonissimi anzi puoi farceli anche per domani mattina?

Vi ho reso l’idea? veloci, facili e buonissimi

non volevo neanche metterla la ricetta mi sembrava troppo scontata ma pensandoci le cose semplici sono le più ricercate 🙂

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BOMBOLONI CON CREMA

San Valentino è alle porte…. beh anche il Carnevale però!!Quindi??? ho cercato di abbinare un dolce che potesse accompagnare entrambe le occasioni…Le bombe alla crema sono davvero perfette… Il gioco è semplice basta usare un coppa pasta a forma di cuore farcirlo con crema e il gioco è fatto… Un San Valentino da prenderlo per la gola!!! sono talmente buoni che faranno invidia alle solite colazioni al bar!!!

provatele sarete avvolti completamente dalla loro bontà ma mi raccomando non fatele assaggiare a nessuno rischierete di trovarvi ogni mattina qualcuno che suona alla porta per fare colazione 😉

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