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TORTELLINI3

TORTELLINI BOLOGNESI

I tortellini in brodo sono uno dei miei piatti preferiti. Ero una bambina di poco meno di 10 anni quando per la prima volta ho visto fare i tortellini in casa da una zia bolognese. Ricordo questo tavolo immenso pieno di tortellini ed io seduta al suo fianco ad aiutarla… Avevo già la passione per la cucina.. Rifarli, ogni volta, è come sentire ancora quel profumo di ricordi ….

Sono semplici da fare ci vuole solo un pò di pazienza per farli uno ad uno ma oltre ad essere buonissimi sono anche un capolavoro. Gli ospiti rimarranno colpiti dall’estetica e dalla loro bantà.

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