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FIADONCINI ABRUZZESI

I fiadoni al formaggio abruzzesi è una delle ricette tramandate dalla mia nonna originaria di un paesino sulle colline di Pescara. Questi fiandoni venivano fatti nel periodo della Santa Pasqua e ricordo ancora la mia nonna insieme alle sue sorelle intente a lavorare su un tavolo di legno immenso e sembrava una catena di montaggio, chi stendeva la sfoglia, chi farciva i fiadoncini e chi li metteva a cuocere in forno… Ne facevano una valanga!!! Poi li smistavano a tutta la famiglia e io piccina mi mettevo seduta su una sediolina ad attendere di poterne rubare qualcuno già cotto, li adoro sono troppo troppo buoni ;). Appena iniziai a mettere le mani in cucina fu una delle mie prime ricette che mi feci dare dalla nonna e non ci fu bisogno neanche che mi spiegasse il procedimento perchè li seguivo mentre li facevano e ricordo tutto come fosse ieri… Io e la mia mamma ne siamo stragolose e ogni anno che si avvicina la Pasqua approfittiamo e ne facciamo in quantità illimitate però non li smistiamo a nessuno ce li pappiamo tutti noi ahhahaha.. Vi spiego come farli passo passo, sono abbastanza facili ma bisogna avere la pazienza di stendere la sfoglia, farcirli uno ad uno e cuocerli mano a mano… Passiamo alla ricetta

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