Le castagnole di San Benedetto

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Insieme agli ARANCINI, le castagnole sono  per eccellenza il fritto delle feste! Rimangono morbide e friabili. A San Benedetto,nelle Marche,si fanno così :   INGREDIENTI ( per circa 20 palline) : 200 g. di Farina 00 2 uova mezza bustina …

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Gli arancini dolci morbidi

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E ‘ una sorta di pasta brioches dove andiamo a spatolare dentro un ripieno di zucchero e buccia di arancio….e poi fritti!!! INGREDIENTI PER CIRCA 65 GIRELLE:   PER L’IMPASTO: 1 KG. DI FARINA FORTE (MANITOBA) 6 UOVA 1 BICCHIERE …

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Amaretti morbidi

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Sono i classici sapori da serate davanti al camino con una buona tazza di tè!!…uno tira l’altro!! La ricetta è come sempre del maestro Montersino…dovete provarli!! Metto di fianco il link per la ricetta: http://www.alice.tv/ricette/amaretti-morbidi/ Sono semplicissimi da realizzare,basta fare una …

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Cantucci

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Occorre: 500g.di farina 350g.di zucchero 350g. di mandorle (io le metto con la buccia) 200g. di uova(circa 4) un pizzico di bicarbonato(oppure un cucchiaino di lievito per dolci) mezza bacca di vaniglia un pizzico di sale Preparazione: Impastare tutti gli …

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Ciambella lievitata con uvetta

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E’ sofficissima!! ideale per la colazione!!! Occorre: Per il lievitino: 40g. di farina manitoba 100g. farina 00 12g. di lievito di birra 130g.di acqua Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un’impasto liscio ed omogeneo e lasciare lievitare a temperatura …

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La cicerchiata di zia Rina

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Si friggeeeee!! occorre:   Per l’impasto:   250g.di farina 3 uova 2 cucchiai di olio di oliva 3 cucchiai di Mistrà o liquore all’anice buccia di limone grattuggiata 1 pizzico di sale Per la finitura: 4 cucchiai di zucchero 4 …

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Bonbon mimosa alla nutella

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  I miei dolcetti preferiti prima di assaggiare le torte del maestro Montersino!! sono semplicissimi,ma sempre buoni….a qualsiasi età!! ingredienti: 300 g. di biscotti secchi 3 fette biscottate 6 cucchiaioni di nutella pan di spagna Preparazione: Frulliamo i biscotti con le …

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