Roast beef

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Occorre: 1 kg. di girello 2 spicchi di aglio 1 cipolla 4 chiodo di garofano 400g. di carote scorza di limone sedano un bicchiere di vino bianco 4 bicchieri di acqua sale e pepe 150g.di burro 1 bicchiere di olio …

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Polenta e manzo alla bourguignonne

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E’ un piatto unico tosto!! Preso dall’accademia Montersino,è davvero un burro! Carne tenerissima! Occorrono circa 3 ore di cottura in forno ,ma ne vale la pena! Figurone assicurato!! Occorre per il manzo alla bourguignonne: 850g. di “cappello del prete” (il mio …

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Lasagnetta di arista e patate

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Occorrono delle fettine di arista sottili,al massimo mezzo centimetro di spessore,e le patate anch’esse tagliate sottilmente con una mandolina ( per capirci a mo’ di patate della nonna fritte) In una padella antiaderente facciamo soffriggere uno spicchio di aglio con olio extra vergine di …

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