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involtino 2

Involtino di Finocchiona Beretta con filetti di mozzarella e melanzana grigliata

INGREDIENTI 10 fette di Finocchiona Beretta 10 fette di melanzane grigliate 1 mozzarella PROCEDIMENTO Per prima cosa grigliare le melanzane su una piastra in ghisa e tenere da parte. Adagiare su ogni fetta di Finocchiona una melanzana grigliata ,due filetti di mozzarelle  e arrotolare fermando il tutto con uno stuzzicadenti. Decorare con del basilico in […]

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1 bis

Crêpes di grano arso e baby kiwi Nergi

Con questa ricetta partecipo all’iniziativa ”  SuperNergi Potete realizzare la composizione in due modi differenti:   Nota Informativa: Nergi e’ un baby kiwi ,un piccolo frutto da consumare comodamente con tutta la buccia liscia e sottile. Il suo gusto e’ dolce e leggermente zuccherino ma allo stesso tempo ,salutare perché ricco di vitamine . Il […]

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parmigiana 2

Parmigiana di melanzane

INGREDIENTI 3 melanzane 1 kg di salsa Cirio q.b. di farina 6 uova l di olio d’arachide 300 g di scamorza affumicata 300 g di prosciutto cotto 200 g di parmigiano reggiano q.b. di sale Storia Tutte le volte che l’odore del fritto pervade la mia cucina, riaffiorano puntualmente ricordi indelebili.. ..ad esempio il ricordo […]

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gnocchi 3

Gnocchi di ricotta e zafferano con verdure croccanti-gocce di balsamico e julienne di Finocchiona Beretta

  Da qualche mese faccio parte dell’associazione Aifb (associazione italiana Food blogger) e devo dire grazie a loro se ho avuto la possibilità di tenere un cooking show ad Expo per FratelliBeretta. Quando ho ricevuto la mail dall’associazione non ho esitato un attimo a candidarmi  e quando mi è stato detto di essere stata scelta non […]

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sushi

Sushi (Giappone)

Il sushi è un piatto della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. Il ripieno può essere crudo, cotto o marinato e può essere servito appoggiato sul riso, arrotolato in una striscia di alga. CONDIVIDI SU: TwitterFacebookGoogle+Pin It

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flan di porri 3

Flan di porri (Grecia)

Nonostante soufflés e flan siano considerati piatti molto raffinati, in realtà la loro preparazione e’ piuttosto semplice. Il trucco e’ quello di portarli in tavola non appena tirati fuori dal forno. Questo flan e’ un tipico contorno o antipasto greco , preparato con formaggio e porri. Il suo sapore e’ tipicamente mediterraneo. CONDIVIDI SU: TwitterFacebookGoogle+Pin […]

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