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Risotto alla zucca con gorgonzola

INGREDIENTI

* 250 g. di zucca gialla
* 1 cipollina bianca
* 30 g. di olio
* 320 g. di riso carnaroli
* 2 cucchiai di acdeto balsamico
* brodo
* sale q.b.
* 100 g. di gorgonzola
* 20 g. di burro


PROCEDIMENTO

1. in una padella versare l olio e la cipolla e far cuocere la zucca……
2. frullare il composto ottenuto.
3. a parte cominciare la preparazione del risotto.
4. in una padella versare lolio e la cipolla…versarvi il riso e aggiungere l aceto balsamico.
5. Unire il brodo precedentemente fatto (brodo di pollo).
6. A meta’ cottura aggiungere la zucca frullata e alla fine …………
7. mantecare con il burro e pezzetti di gorgonzola.


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