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Lasagne bianca con asparagi e formaggi cremosi

Lasagne bianca con asparagi e formaggi cremosi


Un piatto unico e delicato

Da rifare sicuramente ….e’ stato un successo questo piatto…..
Ingredienti:
1 confezione di pasta fresca ( uso quella di Giovanni Rana)
1 mazzo di asparagi
200 g di ricotta
150 g di mascarpone
100 g di mozzarella
Parmigiano reggiano
Cipolla
Sale
Besciamella
700 g di macinato

Procedimento:
Ho lavato gli asparagi,tagliati a rondelle e lessati in acqua bollente.
Ho preparato un soffritto di cipolla e ho adagiato gli asparagi cotti con l olio lasciandoli insaporire per qualche minuto.
In una ciotola ho lavorato la ricotta con il mascarpone e la besciamella .
In un altra padella con dell’olio ho soffritto il macinato per circa dieci minuti.
Ho iniziato l’assemblaggio:
Ho preso una pirofila adagiando un primo strato di crema ai formaggi quindi la lasagne,la crema,il macinato,la mozzarella,il parmigiano e gli asparagi a rondelle.
Dopo tre strati fatti come ho descritto sopra ho terminato con crema e parmigiano reggiano infornando il tutto a 170 gradi per 20 minuti.

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