Paccheri con gamberi e rucola Ingredienti:
1 kg di gamberi freschi
500 g di pasta Paccheri (Gragnano)
10 pomodorini ciliegino
prezzemolo q.b.
Sgusciare i gamberi privandoli di testa e coda e mettere da parte.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Pulire la rucola ,asciugarla bene e lasciarla da parte.
Prendere un tegame e irroriamo con dell ‘olio evo e uno spicchio d’aglio.
Aggiungiamo i gamberi e sfumiamo con un po’ di brandy.
Nel frattempo cuociamo i paccheri in acqua bollente e salata.
In un altro tegame irroriamo con dell olio evo ,uno spicchio d’aglio e introduciamo i pomodorini tagliati a metà che andremo a cuocere per qualche minuto.
In un saltiere mettiamo i paccheri con un po’ di acqua di cottura (al dente ) i gamberi,i pomodorini e saltiamo per qualche minuto.
Servire con della rucola. 
