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Paccheri con gamberi e rucola

Paccheri con gamberi e rucola Ingredienti:

1 kg di gamberi freschi

500 g di pasta Paccheri (Gragnano)

10 pomodorini ciliegino

prezzemolo q.b.

olio evo    Procedimento:

Sgusciare i gamberi privandoli di testa e coda e mettere da parte.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

Pulire la rucola ,asciugarla bene e lasciarla da parte.

Prendere un tegame e irroriamo con dell ‘olio evo e uno spicchio d’aglio.

Aggiungiamo i gamberi e sfumiamo con un po’ di brandy.

Nel frattempo cuociamo i paccheri in acqua bollente e salata.

In un altro tegame irroriamo con dell olio evo ,uno spicchio d’aglio e introduciamo i pomodorini tagliati a metà che andremo a cuocere per qualche minuto.

In un saltiere mettiamo i paccheri con un po’ di acqua di cottura (al dente ) i gamberi,i pomodorini e saltiamo per qualche minuto.

Servire con della rucola. paccheri 3

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