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crostata 4

Crostata con frolla all’olio e cestino

Una crostata scenografica e ricca di colori…

crostata 4

Ingredienti:

350 g di farina

2 uova

100 g di zucchero

80 g di olio evo

1/2 baccello di vaniglia

1 pizzico di sale

1 pizzico di pan degli angeli

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Procedimento:

Lavoriamo nella planetaria  tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.Chiudiamo l’impasto nella pellicola trasparente e conserviamo in frigorifero per circa 1/2 ora.

Nel frattempo prepariamo la crema :

Ecco la ricetta :

CremaPasticciera 

crostata 3

 

Dopo aver fatto la crema procediamo alla cottura in bianco della frolla.

Stendiamo con il matterello metà della  frolla e adagiamola su una teglia per crostate .Pizzichiamo i bordi cercando di creare un bordo con le onde (come in foto).

Copriamo con carta da forno e fagioli secchi .Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Decorare con la crema pasticciera e frutta fresca.

Per quanto riguarda il cestino ovviamente dobbiamo procurarci una ciotola dello stesso diametro della teglia per crostata che abbiamo utilizzato.

Stendiamo la frolla e incidiamo con un coltellino facendo un disegno come in foto.

spennelliamo con dell’olio la ciotola e adagiamo la frolla incisa spingendola verso il basso in modo che il decoro si apra.Tagliamo la pasta in eccesso e con l aiuto di due cilindri arrotolati su se stessi formiamo un cordone .

Infronare a 180 per 15 minuti e sfilarlo delicatamente .

ciotola 1foglio

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