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Orzo perlato con avocado e gamberi

 

Ingredienti:

300 g di orzo perlato

300 g di gamberi fresch

1 avocado

4/5 pomodori

1 bustina di pinoli

10 olive nere taggiasche

uva senza semi

olio q.b.

limoni

sale e pepe
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Procedimento:

Per prima cosa mettere in ammollo l orzo. perlato per circa 4/5 ore quindi lavarlo sotto acqua corrente.

Mettere l acqua in una casseruola e lasciamo bollire quindi versiamo l orzo perlato e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.

Tagliamo l avocado a dadini e irroriamo con del limone per evitare l ossidazione.

Tagliamo le olive taggiasche.

Tagliamo i chicchi d’uva a meta’.

Tostiamo i pinoli.

Sgusciamo i gamberi freschi,priviamoli del filo nero e lasciamoli andare in padella per qualche minuto con dell olio evo.

Versiamo l orzo freddo in un piatto da portata, aggiungiamo tutte le verdure , l uva, i gamberi e i pinoli quindi condire con olio,sale ,limone e pepe …..

e buon appetito.

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