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uova 10

Polpettone all’occhio di bue con Emmentaler

Eccomi con la seconda ricetta  per il  contest dei formaggi svizzeri organizzato dal Blog Peperoni e Patate #noiCHEESEamo .

Per questa ricetta ho utilizzato il formaggio Emmentaler,per intenderci quello con i buchi.

Quando  ho letto che bisognava realizzare la ricetta del cuore non ho avuto dubbi su quella da proporre,perché questo piatto e’ legato alla mia infanzia ,alla mia famiglia ,ai miei affetti.

Prima , la domenica , si attendeva con ansia perché la mamma preparava tante prelibatezze e nella mia casa si sentiva spesso il profumo che emanava questo bel polpettone che io oggi,ho arricchito con il formaggio Emmentaler.

uova 1

Ingredienti:

400 g di carne di manzo tritata

5 uova

1/2 cipolla

50 g di pangrattato

150 g si Emmentaler

100 g di prosciutto cotto

olio evo

sale

pepe

uova 2 uova 3 uova 5

Con questa ricetta partecipo al Contest #noiCHEESEamo! Organizzato da Formaggi Svizzeri in collaborazione con il blog Peperoni e Patate

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Procedimento :

Fare rassodare 3 uova ,lessandole per circa 8 minuti da quando l’acqua bolle.

Lasciare intiepidire,sgusciare e lasciarle intere.

Tritare la cipolla e amalgamarla alla carne e alle 2 uova restanti,quindi condire con sale e pepe.

Nell’impasto aggiungere circa 50 g di Emmentaler grattugiato.

Se l’impasto dovesse risultare un po’ morbido aggiungere del pangrattato.

Stendere il composto su un foglio di alluminio e coprire con uno strato di Emmentaler a fette sottili e il prosciutto cotto ,quindi porre al centro le uova e chiudere il tutto.

Formare un cilindro ben stretto e cuocere in forno per circa 40 minuti.

Togliere la carta alluminio e tagliare.

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