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polpette di uova 1

Quenelle di uova

polpette di uova 2

Ingredienti:

6 uova grandi

pane grattugiato

parmigiano reggiano

sale

pepe

olio di arachide

1 salsa mutti

aglio

olio evo

polpette di uova 1

Procedimento:

In una ciotola rompiamo le uova,aggiungere il prezzemolo,il pan grattato e il formaggio. quanto bastano per formare un impasto morbido ma non molle.

Aggiustare di sale e amalgamare il tutto con una forchetta.

Con l’ aiuto di due cucchiai formiamo delle quenelle e friggiamo in abbondante olio di arachide e lasciamo asciugare su della carta per fritti.

Nel frattempo in una casseruola facciamo imbiondire l’aglio con dell’ olio evo e versare la salsa.

Aggiustare la salsa di sale e cuocere per circa 15 minuti.

A questo punto introdurre le quenelle fritte che si gonfieranno e diveranno spumose.

 

polpette di uova 3

 

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