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Corso di pasticceria salata con Luca Montersino

Qualche mese fà si e’ concluso il concorso BERETTA

che ha visto protagonista 12 blogger della piattaforma ALICE TV.

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Dopo 12 settimane i 3 finalisti :Massimo Malantrucco ,Paola Arena e Daniela Neglia si sono sfidati e alla fine si e’ decretato il vincitore.

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L’azienda dei FRATELLI BERETTA ha deciso di assegnare a tutti e tre lo stesso premio che consisteva nello scegliere una settimana di corso presso la scuola I COOK  di Luca Montersino & Francesca Maggio.

Devo dire la verità, sono stata giorni e giorni a consultare il sito di I Cook perchè ero indecisa su quale accademia frequentare in quanto tutte molto interessanti e  infine la mia scelta si è riversata sul corso di pasticceria salata mignon.

Il 15 marzo sono partita per TORINO e la sera sono arrivata al B&B Madamadorè .

Un B&B fra le colline Torinesi,immerso nel verde ,dove ho ricevuto una splendida accoglienza .

PRIMA NOTTE:

La prima notte nel B&B è trascorsa nel migliore dei modi.

Le temperature sono basse ma all’interno c’è un bel calduccio.Fuori piove e con il rumore della pioggia lentamente mi sono addormentata.

La sveglia suona alle 7 ,00, corro alla finestra per aprirla e ahimè piove ancora. Comincio a prepararmi per questa nuova esperienza e di corsa in bagno perchè alle 7.50 tutti sù a fare colazione.

Salendo troviamo gia’ tutto apparecchiato e cominciano le presentazioni:

Samuele Savioli di Rimini e Paola Abbate di Roma  saranno i miei compagni d’avventura per questa settimana insieme ai ragazzi che fanno parte dell’Accademia di pasticceria .         13Piccoli dettagli all’interno del Madamadorè.

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Arrivo ad I COOK

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e lungo le scale incontriamo i ragazzi dell’accademia che sono lì pronti per una nuova settimana di intenso lavoro.

Alle 9,00 si aprono  le porte della scuola e con grande piacere saluto Francesca e Luca ,quindi ognuno nelle proprie postazioni per la prima lezione teorica di Luca Montersino.

Dopo circa 1/2 ora il maestro ci divide in gruppi e cominciamo a preparare le basi .Nel mio gruppo ci sono 2 ragazze carinissime: Nicole e Fiorentina che subito mi mettono a mio agio e tutta la mattinata si trascorre preparando basi di frolla, di piadine e mini burgher.

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Alle 17,00  tutto termina ….ci si vede domani mattina …fuori piove ancora.
Al rientro nel B&B una doccia e si và in un ristorante con la signora Elena (proprietaria di Madamadorè ) ,una donna davvero in gamba e dalla grande disponibilità e cordialità.
Stasera si mangia nella ” La locanda delle Marionette” : un posto incantevole dove le protagoniste sono le marionette e le foto sono la testimonianza visiva di questa suggestiva locanda .

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Il giorno dopo grande lavoro di squadra :

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e la sera tutti alla presentazione del Manuale di Pasticceria e Cucina ,il nuovo libro di Luca Montersino e Alberto Caprari.23

Il giorno dopo alle 9,00  tutti puntuali per una nuova lezione.

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Termina un’altra lezione e dopo aver salutato tutti dandoci appuntamneto al giorno seguente ,io e Paola facciamo sosta ad Eataly per un aperitivo .

Prima di rientrare al B&B la signora Elena ci dice di volerci portare da Marco Segantin ATELIER FLEURISTE .Resto incantata dalle bellezze presenti all’interno dell’atelier e dalla grande professionalità e serietà del signor Marco il quale con la sua passione ha reso la sua azienda un marchio di qualità .

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I giorni trascorrono ed eccoci arrivati al buffet del giovedì con la piccola pasticceria salata mignon….

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Si conclude questa esperienza e si rientra a casa felice di poter condividere questa avventura con tutti coloro,che come me hanno la passione per la cucina.

Un doveroso ringraziamento va innanzitutto ai FRATELLI BERETTA

ad ALICE TV  che mi ha dato l’opportunità di partecipare ,

a Luca Mangione che ci ha seguito e ci ha supportato  insieme ad Elisabetta Scortegagna per tutta la durata del concorso,

a Luca Montersino & Francesca Maggio per la splendida accoglienza,

ad Elena proprietaria del B&B  MADAMADORE’ per la sua gentilezza ed ospitalità

e ad una bellissima persona che ho conosciuto a CHIERI: Paola Abati .

 

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