alice lifestyle leonardo marcopolo
incontro 5

Incontro : Tagliatelle con salsiccia e pomodori gratinati

Dal nostro incontro , avvenuto per caso durante un corso nasce una bella amicizia ed una collaborazione.

Ecco la mia prima ricetta con le tagliatelle Incontro

Paola Abati, titolare del Rosso di SERA (pizzeria-catering-banqueting)

L’Ovetto Bio Angelino,
rotolando , rotolando
aveva perso il suo cammino…
sconsolato e un pò impaurito
guardò il sole traontar…
Rosso di Sera,
bel tempo si spera!
…e infatti poco dopo arrivò
su un soffice e candido cuscino
la farina di Altamura.
Del loro incontro così fortunato,
ecco quà il risultato!

incontro 6INGREDIENTI

500 g di tagliatelle Incontro

600 g di pomodorini ciliegino

3/4 cucchiai di pangrattato

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 pizzico di peperoncino

olio evo

400 g di salsiccia punta di coltello

sale

cacioricotta qb

vino qb

Procedimento:

  Per prima cosa sgranare la salsiccia.

In una padella mettere l’olio con l’aglio e fare dorare quest’ultimo.

Aggiungere la salsiccia sgranata  a pezzettini e far rosolare.

Dopo dieci minuti circa sfumare con del vino bianco .

Nel frattempo tagliare i pomodorini in due parti,adagiarli su una pirofila e cospargerli di Pan grattato, olio evo sale e prezzemolo.

Porre i pomodorini in forno per circa 10 minuti a 180 gradi.

Cuocere le tagliatelle in acqua abbondante quindi ancora al dente scolarli e versarli nella padella della salsiccia.

Aggiungere un po’ d’acqua di cottura,il cacioricotta grattugiato e infine i pomodorini e il prezzemolo tritato.

Servire subito ben caldo .

incontro 1 incontro 2 incontro 3 incontro 4 incontro 5

Commenti