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Nove sfumature di Hamburger – BaDaLu

  Nove sfumature di hamburger   Se andiamo alla ricerca del significato della parola hamburger troviamo che è una polpetta di carne macinata e pressata, cotta su piastra. Con l’arrivo dei fast food l’hamburger ha cambiato look, si è trasformato in un panino goloso ripieno di carne trita, salse e verdure varie. In questi anni […]

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polpi

Polpo su purea di patate

INGREDIENTI 2 kg circa di polpo 1 costa di sedano 1 carota 1 scalogno 1 kg di patate 250 ml di latte 40 g di burro olio sale pepe limoni granella di pistacchi   PROCEDIMENTO Portare ad ebollizione in una pentola 4 litri di acqua con il sedano,lo scalogno e la carota. Immergere il polpo […]

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triglie

Triglie al cartoccio

  Lavate velocemente i filetti di triglia sotto l’acqua fredda corrente, asciugateli tamponando con carta assorbente da cucina, quindi disponeteli su 4 fogli di alluminio, precedentemente unti con olio di oliva. Salate, pepate, poi irrorate con il succo di limone filtrato e poco olio. Distribuite quindi 3-4 foglie di alloro in ogni cartoccio ,i pomodorini […]

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orata-3-per-blog

Orata con gallette di riso

Un piatto unico ricco ma leggero… Questa ricetta partecipa al concorso ARIOSTO ORATA  CON GALLETTE DI RISO       Ingredienti: 3 orate prezzemolo 50 g. di farina bianca 50 g. di farina di semola 3 uova intere olio evo Insaporitore per pesce ARIOSTO sale e pepe 4 gallette di riso 3 zucchine 500 g. […]

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