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Pane per colazione

    Ingredienti: 500 g. di farina 00 1 cucchiaino di sale 30 g. di burro 30 g. di zucchero 1 lievito di birra 240 g. di acqua Procedimento: Nella planetaria  mettere l’acqua ,lo zucchero e il burro e mescolare per circa 2 minuti. Aggiungere la farina e il sale e impastare per 4/5 minuti. […]

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Calamarata con mandorle e peperoni

Ingredienti 500 g. di pasta tipo Calamarata 100 g. di mandorle sgusciate 2/3 zucchine grigliate 1 peperone giallo peperoncino olio evo Procedimento. Innanzitutto grigliare le zucchine e lasciare da parte. Tritare le mandorle finemente. Tagliare il peperone giallo a dadini e cuocerlo per circa 5 minuti con dell ‘olio evo e verso la fine versare […]

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Confettura di cipolle

Molte persone non amano la confettura di cipolle ma di fronte ad un omaggio della mia amica Pompea non ‘ ho saputo resistere: cipolle di Tropea…..pronte per essere conservate e gustate nelle serate di autunno. Ingredienti: 1kg di cipolle rosse di Tropea 700 g di zucchero Cannella 3 foglie di alloro 5/6 chiodi di garofano […]

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Corso di gnocchi

Il 14 giugno con replica il 29 giugno si e’svolto in una location suggestiva con panorama sulle gravine di Massafra il mio primo corso di cucina “fantasia di gnocchi” in collaborazione con l’ associazione ” La tavolozza creativa Al corso”pratico” hanno partecipato donne e mamme desiderose di mettere le mani in pasta. Ogni corsista aveva […]

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Cheesecake al triplo gusto

Ceesecake al triplo gusto Ecco un dolce fresco e di sicuro successo. Ci sono vari passaggi ma vedrete che chi lo assaggera’ ne rimarrà entusiasta. Volevo fare un ceeseCake particolare ….ho fatto uno schizzo su di un foglio di carta ( un piccolo progettino) ed ecco il risultato…..identico sia nella forma che nel sapore…. Ingredienti: […]

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Linguine con fagiolini

Ho sempre fatto gli spaghetti con i Fagiolini ma devo dire che con le linguine leggono benissimo e decisamente sono stati di gradimento . Ingredienti: 500 g. di linguine Barilla 1 Passata vellutata Valfrutta Aglio Olio Sale q.b. 1 kg. di fagiolini. Procedimento: Per prima cosa ho lessato i fagiolini in acqua bollente per circa […]

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Crostata ai mirtilli e il film Waitress

Crostata ai mirtilli e il film Waitress Questa ricetta partecipa al concorso indetto da CASCINA DI S.CASSIANO Crostata ai mirtilli e il ilm Waitress   Ogg: 3 ricetta ispirata al film waitress ricette d’amore La protagonista prepara torte in occasione di tutti gli avvenimenti tumultuosi che si presentano durante la sua vita e sogna di […]

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Capezzoli di Venere e il film Chocolate

Capezzoli di Venere e il film Chocolate Questa ricetta partecipa al concorso indetto da CASCINA DI S.CASSIANO La mia seconda ricetta e’ ispirata al film Chocolate. Vienne apre una cioccolateria sconvolgendo le abitudini di un tranquillo paesino. Ho scelto questo film perche’ e’ ” dolcissimo ” in tutti i sensi….. In una scena del film […]

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