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Quadrotti al cacao

Ingredienti: 200 g di farina bianca 200 g di zucchero 240 g di burro 4 uova 4 cucchiai di latte 6 cucchiai di cacao amaro in polvere 1  bustina di lievito per dolci sale Procedimento: Mettere nella planetaria o in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero e miscelare a bassa […]

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Cioccolatini # idea regalo per S.Valentino

Il temperaggio del cioccolato serve ad ottenere un cioccolato brillante, lucido e senza venature. Il cioccolato fuso va versato su un piano di marmo alla temperatura massima di 40-45°. Bisogna versarne i 2/3 sul piano e lasciare il resto nel pentolino. Va poi steso con una spatola d’acciaio fino ad abbassarne la temperatura a 26-27°. […]

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Nodini di pane

Nodini di pane Ingredienti: 600 g di farina Manitoba 200 g di farina oo 1 bustina di lievito secco mastro fornaio 20 g di zucchero 150 g di strutto 500ml di acquatiepida sale 4 cucchiaini oliomper spennellare Odori e Sapori di Puglia  Procedimento: Per prima cosa mescoliamo le due farine con il lievito. Poniamo il […]

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Torta Paradiso

Torta Paradiso Soffice e tenera ,l’ideale per una sana merenda. Ingredienti: 300 g di zucchero 300 g di burro 150 g di farina 150 g di fecola di patate 6 tuorli 4 albumi 1 lievito pan degli angeli Limone grattugiato Procedimento: Lavorare il burro con lo zucchero e quando sarà bel liscio ed omogeneo aggiungere […]

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Mela a sorpresa con cuore morbido

  Mela a sorpresa con cuore morbido. Con questa ricetta partecipo al concorso “Pic – nic in Pink . Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia 4 mele Pink lady 500 g di ricotta 100 g di zucchero 100 g di burro cannella q.b. 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio d’acqua Tuorlo per spennellare   Procedimento: […]

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Babà al limoncello

Babà al limoncello Ingredienti: per la pasta: 300 g di farina bianca 30 g di lievito di birra 50 g di zucchero 3 uova una tazzina di latte una bustina di vanillina un pizzico di sale 100 g di burro    Procedimento per la pasta: In una ciotola unire 100 g di farina con il […]

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Taralli per la colazione

[banner size=”468X60″]   Ingredienti:   1 kg di farina 250  g di zucchero 4 uova intere 200 di olio Odori e Sapori di Puglia 1 bustina di ammoniaca 1 bustina di pan degli angeli un po’ di latte   Procedimento: Versare la farina su di una spianatoia creando uno spazio centrale nel quale andremo a […]

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