alice lifestyle leonardo marcopolo
Muffins al pistacchio

Muffins al pistacchio

Oggi vi propongo un dolcetto molto semplice ma dal gusto davvero particolare per la presenza dei pistacchi di Bronte e del miele d’acacia.

 

Ingredienti:

– 2 Uova

– 125 ml. Yogurt bianco

– 125 ml latte

– 80 gr. Burro

– 160 gr. Farina autolievitante (oppure usare farina 00 e due cucchiaini di lievito per dolci)

– 100 gr di pistacchi tritati

– 100 gr. Zucchero di canna

– 2 cucchiaini  di miele d’acacia

 

Preparazione:

Mischiare latte e yogurt in una ciotola.

Sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino.

In una ciotola capiente sbattere le uova, aggiungere lo yogurt con il latte , il burro fuso, il miele e amalgamare il tutto.

Tritare i pistacchi e ridurli quasi in polvere.

In un’altra ciotola mescola la farina con lo zucchero e la polvere di pistacchi.

Unire il composto umido (uova e burro) a quello secco (farina e zucchero) e mescola bene amalgamando il tutto.

Versa il composto negli stampi da muffin riempiendoli fino a 2/3, io per riempirli in modo che sia tutti della stessa grandezza uso lo spallinatore per gelato.

Infornare in forno statico caldo a 180° per 15 minuti ca.Muffins

Muffins al pistacchio

Commenti