alice lifestyle leonardo marcopolo
Meringhe copertina

Meringhe da forno

L’unica cosa che mi viene in mente quando mi avanzano tanti albumi sono le meringhe.

Queste dolci e  piccole soffici  nuvole dal gran sapore e non così difficile da preparare se si segue alla lettere il procedimento.

La ricetta è del grandissimo Montersino.

Quindi… let’s go

 

Ingredienti:

250 g di albumi

250 g di zucchero semolato

Baccelli di vaniglia

250 g di zucchero semolato

 

Preparazione

Montate a neve ben ferma gli albumi con 250 g di zucchero semolato, mi raccomando gli albumi devono essere ben montati . Se avete una planetaria sarà più facile altrimenti usate una sbattitore elettrico.

Impasto meringhe

Unite i restanti 250 g di zucchero semolato e i semi di vaniglia.

Mettete la meringa in una sac a poche con la bocchetta che più vi piace (liscia o a stella) e modellate le meringhe su una placca da forno rivestita con carta da forno.

Un piccolo trucchetto per far restar ferma la carta è quello di mettere un pò di meringa sul fondo della teglia , farà da colla e la carta non si sposterà più.

meringhe in forno

Cuocete in forno a 100 C° per 3 ore con il forno leggermente aperto.

Lo so 3 ore sembrano tante ma vi assicuro che il risultato sarà talmente perfetto che le ore non saranno più un problema 🙂

Meringhe 2 Meringhe 3

Commenti