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Ginger

Gingerbread

Gli omini di pan di zenzero sono tra i dolci più tipici del Natale.

Quando li preparerete la vs casa verrà inondata da un buonissimo profumo di spezie che vi farà entrare nel pieno dello spirito natalizio.

Ingredienti

360 grammi di zucchero di canna grezzo,

110 grammi di zucchero semolato,

360 grammi di burro,

20 grammi di cannella in polvere,

15 grammi di zenzero in polvere,

90 grammi di uova intere,

25 grammi di latte intero,

720 grammi di farina,

10 grammi di lievito chimico

Ingredienti

 

 

 

 

 

 

 

 

Per la Glassa:

300 grammi di zucchero a velo

50 grammi di albumi.

 Procedimento

Lavorare i due zuccheri con il burro e le spezie e montare bene fino ad ottenere una crema spumosa.

I impasto

Burro montato

 

 

 

 

 

 

 

 

A questo punto aggiungere a filo le uova leggermente sbattute e dopo il latte.

aggiunta uova

aggiunta latte

 

 

 

 

 

 

 

 

Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito.

aggiunta farina

 

 

 

 

 

 

 

 

Prendere l’impasto trasferirlo su un piano e lavorarlo velocemente per compattarlo.

risultato

 

 

 

 

 

 

 

 

Porre in frigo a riposare per 30 minuti.

Trascorso questo tempo stendere l’impasto e con la formina ricavare gli omini, adagiarli su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 C° per 10/15 minuti.

Una volta cotti lasciamo raffreddare prima di decorarli.

Per la decorazione preparare la glassa montando con una frusta gli albumi con lo zucchero, dividere la glassa in 3 ciotole e colorarla.

Con una sac a poche con beccuccio con foro piccolo o con un cornetto di carta forno decorare gli omini.

Lo so è un lavoro un po lungo e stancante ma il risultato è così bello che vi dimenticherete della fatica fatta.

Non mi resta che augurarvi BUON NATALE!!!!!!

Ginger 2

 

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