alice lifestyle leonardo marcopolo
cookies copertina

Cookies Love

Nel week end ho fatto un pò di shopping culinario e uno degli acquisti è stato questo stampino:

Stampo

Oggi non ho saputo resistere e ho voluto provarlo! Ci sono tre timbri con le scritte in francese ,solitamente questi stampi sono in inglese, ma io trovo che il francese in questo caso sia molto più chic.Visto che San Valentino si avvicina ho deciso di usare quello più romantico per fare dei cookies con pistacchio e cioccolato bianco.

 

Ingredienti:

– 250 gr farina 00

– 150 gr burro morbido

– 100 gr di zucchero di canna

– 40 gr di tuorli

– 50 gr pistacchi tritati

– 60 gr cioccolato bianco tritato

Preparazione

Ingredienti

 

Nella planetaria inseriamo la farina e i pistacchi tritati finemente e aggiungiamo il burro, il cioccolato e lo zucchero. Lavorare velocemente e aggiungiamo infine i tuorli. Lavorare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.

impasto

 

Avvolgere l’impasto nella pellicola e porre in frigo a riposare per almeno un’ora. Dopo aver fatto riposare l’impasto stenderlo su un piano ben infarinato, con un coppa pasta delle dimensioni del timbro ricaviamo tanti cerchi e pressiamo in maniera decisa ma non troppo forte con lo stampo.

formare biscotti

 

Adagiare i biscotti su una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.

in forno

 

Far raffreddare completamente prima di toccarli perchè potrebbero risultare molto fragili. Decorare a piacere, nel mio caso ho realizzato dei cuoricini con della pasta di zucchero e li ho posti al centro del biscotto.

cookies 2 cookies cookies copertina

 

Commenti