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coniglio 2

Coniglietto pasquale

Domani è Pasqua e sulle tavole non può mancare qualcosa di tipico nel mio caso ho scelto di utilizzare per la prima volta questo stampo per realizzare un coniglietto pasquale.Stampo

Era da un po che volevo provarlo ma non avevo mai avuto il coraggio ne forse la voglia, ma adesso mi sembra proprio l’occasione giusta e quindi  non potevo lasciarlo nel cassetto .

Questo dolcetto farà felici i più piccoli e farà sorridere i grandi .

Ingredienti per uno stampo a forma di coniglio

– 70 gr di burro

– 1 uovo

– 70 gr di zucchero di canna ( ma anche bianco va bene)

– 60 gr di zucchero a velo

– 90 gr di farina 00

– semi di 1/2  bacca di vaniglia

– buccia di 1/2 limone

– 1/2 cucchiaino di lievito

Separiamo l’albume dal tuorlo e montiamo l’albume con metà dello zucchero di canna.

Albumi montati

 

Lavorare il tuorlo con il restante zucchero di canna e lo zucchero a velo.

uova zucchero

 

Dopo aver lavorato il tuorlo con lo zucchero aggiungere il burro morbido,la vaniglia e la buccia di limone grattugiata.

burro

 

Dopo il burro aggiungere la farina setacciata con il lievito.

FarinaInfine aggiungere l’albume montato a neve incorporandolo delicatamente dal basso verso l’alto.

Versare l’impasto nello stampo.

stampo 2

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti, comunque fate sempre la prova stecchino per capire se è cotto.

Lasciate raffreddare completamente nello stampo prima di sformarlo.

Spolverizzate con lo zucchero a velo, se volete decorarlo potete usare delle gocce di cioccolato per fare gli occhi e con della pasta di zucchero nero fate il nasino e i baffetti e poi intorno al collo mettete un nastrino colorato.

coniglio 2 Coniglio 4 Coniglio

 

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