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Torta di mele copertina

Torta di mele con mandorle e cannella

La ricetta di oggi è di uno dei dolci più amati di sempre la torta di mele.

La mia versione prevede oltre alla mele ,le mandorle tostate e la cannella e invece del burro l’olio di mais.

Visto che si avvicina la festa della mamma potreste sorprenderla preparando questa torta per lei, sono sicura che la rendereste molto felice.

Ma andiamo a vedere come prepararla.

Ingredienti per una torta del diam. 22 cm:

–    4 uova

–    100 gr di zucchero fino

–    200 gr di zucchero di canna

–    250 ml di olio vegetale

–    220 gr di farina “00” autolievitante ( se non l’avete usate farina 00 e aggiungete 1/2 bustina di lievito per dolci)

–    1 cucchiaio di cannela

–    2 mele grandi

–    100 gr di mandorle

Per prima cosa sbucciare e tagliare le mele a cubetti e saltarle in padella con una noce di burro, la cannella un cucchiaio di zucchero preso dai 100 g di zucchero bianco.

mele in padella

Se volete potete saltare questo passaggio a me personalmente piace farlo perchè così le mele diventano più saporite.

Nel frattempo tostare le mandorle in forno, questo passaggio vi consiglio di farlo perché la frutta secca tostata sprigionerà più sapore,dopo la tostatura tritarle grossolanamente.

mandorlemandorle tritate

Adesso cominciamo a preparare l’impasto.

In una ciotola lavorare lo zucchero bianco con le uova.

uova e zucchero

Aggiungere l’olio

olio

Dopo la farina

farina

Le mandorle

mandorle nell'impasto

Lo zucchero di canna

zucchero canna

E infine le mele

mele nell'impasto

Versare l’impasto nella teglia e cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.

Per la cottura fate la prova stecchino, io essendo malata di shopping culinario ho acquistato questo attrezzino che sostituisce lo stuzzicadenti 🙂

prova cottura

Fate raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo.

La torta può essere servita così com’è magari accompagnata con un buon te ma un abbinamento molto gusto è quello cono del gelato alla crema o fiordilatte.

Beh adesso non vi resta che provare. Aspetto i vs commenti. 🙂

torta mele fetta torta mele fetta 2 Torta di mele copertina

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