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plumacake 2

Plumcake cardamomo e cioccolato bianco

Da tempo mi frullava in testa l’idea di preparare un dolce con il cardamomo ma non riuscivo a trovarlo.

Poco tempo fa sono stata da Eatily a Milano e mentre curiosavo tra gli scaffali pieni di ogni specialità lo vedo, mi sento come una bambina che vede il suo giocattolo tanto desiderato. Mi lancio e lo afferro e in testa mi vengono mille idee su come utlizzarlo.

Come primo esperimento ho voluto restare sul semplice e ho pensato ad un plumcake con il cioccolato che a mio parere si sposa benissimo con questa spezia.

Devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, il plumcake è morbidissimo e per niente asciutto e il cardamomo rilascia tutto il suo aroma conferendo una nota di freschezza davvero piacevole.

Domani è la festa della mamma, la mia purtroppo abita molto lontano, quindi dedico questo dolce a lei  sono sicura che le sarebbe piaciuto molto.

E se volete stupire la vostra mamma con un regalo fatto col il cuore preparate questo dolce ,dall’aspetto semplice ma dal gusto intenso, per lei la farete felice.

 

E adesso andiamo a realizzare la ricetta

Ingredienti:

–          2 uova

–          100 gr di zucchero

–          70 ml olio vegetale

–          100 gr cioccolato bianco

–          100 ml latte intero

–          180 gr farina autolievitante ( se non l’avete usate farina 00 e ½ bustina di lievito)

–          Semi di 3 baccelli di cardamomo

Procedimento

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero

uova e zucchero

Aggiungete l’olio sempre mescolando

olio

Poi aggiungete il latte

latte

Il cioccolato con i semi di cardamomo ridotti in polvere

cioccolato

Infine aggiungete la farina,mescolate per bene e versate il composto in uno stampo da plum cake foderato con carta forno.

farina nello stampo

Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti, comunque fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

plumcake plumcake e fetta

 

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