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pignolata 3

La pignolata di Rosina

Ci sono persone che anche quando non sono più tra di noi è come se non se ne fossero mai andate veramente. Mia nonna, una delle persona più importanti della mia vita, è scomparsa ormai da un pò di anni ma non c’è giorno in qui io non pensi a lei, ai suoi sorrisi,ai suoi […]

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chicchiere

Le Chiacchiere

Chiacchiere, frappe, bugie,cenci questi sono alcuni dei nomi attribuiti a  questo dolce a seconda della zona geografica da cui provengono. Tipico del carnevale viene realizzato con un impasto semplice a base di farina, zucchero e uova e fritte in abbondante olio. Ingredienti –          500 gr Farina 00 –          50 gr burro morbido –          2 cucchiai di […]

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cannoli copertina

Cannoli siciliani

Oggi è domenica e sulle tavole dei siciliani non può mancare uno dei dolci più tipici di questa meravigliosa terra , la mia terra: i cannoli.   Ingredienti per circa 10 cannoli PER LE CIALDE ( in siciliano scoccia) Farina 110 g Strutto 15 g Zucchero semolato 15 g Vino bianco secco 40 ml Cacao […]

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Croccante

Croccante alle mandorle

Il Natale si avvicina e io ho sempre più voglia di provare i dolci tipici di questa festa e oggi mi sono cimentata nel croccante. Ingredienti: 350 gr zucchero semolato 300 gr mandorle 2 cucchiai di acqua 1/2 limone Preparazione Tostare le mandorle in padella lasciandone alcune intere altre a pezzetti. Mettere sul fuoco lo […]

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