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Crema al cioccolato senza uova 2-001

Crema al cioccolato senza uova

Questa crema al cioccolato è ottima per essere consumata al cucchiaio ma anche per farcire torte, crostate e dolcetti in genere. E’ molto semplice e veloce da preparare e non prevede l’utilizzo delle uova. A piacere può essere profumata con un po’ di rum o brandy, ma è buonissima anche senza il liquore, l’importante è utilizzare del cioccolato di buona qualità.

Ingredienti

  • 500 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di amido
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiai di liquore (facoltativo)

Portare il latte a filo dell’ebollizione. Mescolare zucchero e amido e versare il latte lentamente, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il burro e il cioccolato spezzettato. Mettere nuovamente sul fuoco a fiamma dolce e continuare a mescolare fino a quando la crema si sarà addensata. A piacere aggiungere il liquore.

Crema al cioccolato senza uova 3-001

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