alice lifestyle leonardo marcopolo
Torta patate zucchine 1-001

Torta di patate e zucchine

Cucinare con poca spesa si può. Con ingredienti facilmente reperibili e di costo molto contenuto si possono preparare tanti piatti saporitissimi, purché le materie prime siano di buona qualità. Le patate sono forse l’ortaggio povero per eccellenza, sempre presente nelle dispense degli italiani e non solo. Talmente versatili da trovare impiego per la preparazione di […]

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Peperoni ripieni tonno quater-002

Peperoni ripieni di tonno

I peperoni sono una pietanza molto gettonata soprattutto nel periodo estivo, quando sono di stagione ed hanno un sapore decisamente migliore. I peperoni ripieni rappresentano una preparazione classica e dalle mille varianti. Questa è una versione molto semplice: al ripieno di base costituito da pane, tonno e uova si possono aggiungere altri ingredienti a proprio piacimento, io ho scelto […]

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Melanzane pomodori al forno 1-001

Tortino di melanzane e pomodori

Ricetta semplicissima che richiede poco tempo, specialmente se le melanzane utilizzate sono abbastanza dolci da non aver bisogno di essere spurgate per eliminare l’acqua amara di vegetazione, come nel mio caso. Basta mettere in teglia, tutto a crudo, e far cuocere in forno con un filo d’olio. Gli ingredienti della ricetta sono tutti abbastanza umidi […]

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Fiori di zucca in pastella 1-001

Fiori di zucchine ripieni in pastella

I fiori di zucca o di zucchina sono sicuramente i fiori edibili più usati in cucina. Tutti noi conosciamo diversi modi per portarli in tavola ma nella versione fritta, avvolti da una soffice pastella, restano un classico sempre gustosissimo. Quelli che vi mostro oggi hanno un ripieno a base di ricotta, zucchine e gamberetti, in più ho adoperato […]

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Caponata-001

Caponata di melanzane

La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana. Le varianti però sono davvero numerose, ma in ogni caso si tratta di un insieme di ortaggi fritti, di cui quello fondamentale è la melanzana, che vengono conditi con una salsa agrodolce. Si prepara soprattutto in estate, quando gli ortaggi che la compongono sono di stagione.  E’ […]

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Zucchine ripiene insalata riso 1-001

Zucchine ripiene di insalata di riso

Le zucchine si trovano oramai durante tutto l’anno ma la stagione perfetta per consumarle è proprio l’estate. E l’insalata di riso è un classico delle ricette estive, possiamo prepararla con gli ingredienti più disparati e conservarla anche per qualche giorno, ma se si esagera con le dosi si rischia di ritrovarla a tavola sia pranzo che a […]

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Insalata con yogurt greco 2-001

Insalata mista con yogurt greco

Le insalate pronte in busta sono indubbiamente comode, già porzionate e… lavate. Ma questo a dire il vero è un tema un po’ controverso: alcuni studi hanno dimostrato che andrebbero lavate nuovamente prima del consumo, a causa della presenza di numerosi batteri all’interno dei sacchetti di plastica che le contengono. Tuttavia le associazioni che riuniscono […]

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Ratatouille verdure grigliate 2-001

Ratatouille di verdure grigliate

Estate, stagione in cui l’orto si riempie di colori e regala tanti prodotti saporitissimi che in cucina possiamo sfruttare in mille modi diversi. Con un metodo di cottura senza grassi e qualche piccola aggiunta possiamo servire in tavola un piatto leggero e gustoso, da preparare preferibilmente con un po’ d’anticipo, per dar modo ai sapori […]

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Polpette melanzane senza uova 2-001

Polpette di melanzane (senza uova)

Quelle che vi propongo oggi sono le polpette di melanzane alla calabrese, realizzate con pochi semplici ingredienti. Come sempre accade, però, ogni famiglia segue la propria tradizione, molti le preparano in maniera diversa, ad esempio lessando le melanzane prima di utilizzarle in un impasto dove sono previste anche le uova; spesso le polpette vengono ulteriormente passate nell’uovo sbattuto e ricoperte di pangrattato. Qui invece le […]

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Sformato di zucchine-001

Sformato di zucchine

Un piatto semplice, di quelli che risolvono la cena anche quando in frigo hai poco o niente. Di quelli che dal forno viene fuori un profumino di buono che riempie subito le narici. Pietanze forse scontate, un po’ banali, ma che non tramonteranno mai. Di quelle che, a me personalmente … beh, piacciono proprio tanto!!!

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