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Peperoni ripieni tonno quater-002

Peperoni ripieni di tonno

I peperoni sono una pietanza molto gettonata soprattutto nel periodo estivo, quando sono di stagione ed hanno un sapore decisamente migliore. I peperoni ripieni rappresentano una preparazione classica e dalle mille varianti. Questa è una versione molto semplice: al ripieno di base costituito da pane, tonno e uova si possono aggiungere altri ingredienti a proprio piacimento, io ho scelto […]

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Polpette tonno zucchine 4-001

Polpette di tonno e zucchine

Queste polpette di zucchine e tonno hanno un solo difetto: finiscono sempre troppo in fretta. Facilissime e veloci da realizzare, sono buone da mangiare sia calde che fredde, perciò si possono preparare anche in anticipo e trasportare agevolmente. Come sempre accade, ne esistono varie versioni: c’è chi le prepara aggiungendo delle patate lesse, chi usa […]

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CousCous mediterraneo-001

Cous cous con tonno fresco, melanzane, semi di lino e di papavero

Per questa preparazione non ho acceso il forno! Ho preparato una bella insalata dai sapori tipicamente mediterranei, arricchita da una manciata di semi oleosi, rigorosamente biologici, che sono tanto buoni e, se consumati con moderazione, fanno tanto bene al nostro organismo. Non è una realizzazione velocissima: bisogna preparare le melanzane; bisogna procurarsi il tonno fresco […]

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